はい。
まずは その…。
今回 これ レストランで使う…。
湯島の木村硝子店さんの
グラスを使うんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
結構 薄手なんですね。
はい。
飲み物…。
中村さんは 通常のものより[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
薄く作ってほしい
と思っていました。
しかし…。
いや…。
そうですね。
上川さんは乗り気ではないようです。
中村さん どうするのか？
実は 上野[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
今も 伝統の技が息づく
知る人ぞ知る 職人の町。
中村さん
そうした 下町の職人たちに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ホテルで使うものを作ってもらおうと
考えていました。
宿泊客に[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ディープな上野の魅力を知ってもらいたい[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
という思いからです。
ホテルのシンボルマークも家紋デザイナーの親子に依頼。
これ 使いたいですね。
今までになくて ちょっと斬新な形ってことで考えたので…。
うん でも…。
また レストランで出す料理にも[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
地元の味を
生かそうとしていました。
こんにちは。
ここは ９０年以上の歴史を持つつくだ煮屋。
そうですね。
そうそう。 今日はそれだけ。
ええ ええ。
そうすると…。
ぜひ 使ってください。
ありがとうございます。
こちらも長年
地元に愛されている店です。
自家製のみそや 漬物が人気。
こうしたものも 積極的に使っていくつもりだと言います。
中村さんは
野村不動産に入社して １２年目。
主に 商業ビルを手掛けてきました。
ここら辺から階段で上がってきて…。
しかし ホテルは初めて。
やったことないんでわかんないんで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
どうしようかなっていう
漠然とした[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
不安はありましたけど…。
（祭りの掛け声）
自ら
地域に飛び込んでいく 中村さん。
これから 長いつきあいです。
（祭りの掛け声）
職人たちの作業が始まりました。
ホテルオリジナルの紋を依頼した 京源。
メッキ加工した ４，０００個もの鋲を[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
黒く塗った板に打ちつけていきます。
いったい
どんな作品が出来上がるのか？
あの上川さんも
タンブラーづくりを始めていました。
純銀の一枚皿から
形づくっていく匠の技。
中村さんのリクエストに
応えてくれるのでしょうか？
１０月１６日。
オープンまで ２週間余り。
ホテルは ほぼ完成しました。
総支配人の 金織有香さん。
お客様を迎えるていで
きれいにしてください。
金織さんは
外資系の シャングリ・ラホテル出身。
そこの台 貸してあげる？
あっ もちろんです。
今回は
およそ４０人の従業員を束ねます。
この日は レストランで 接客の研修。
金織さん自ら 客の役を務めます。
こちらで
ご案内させていただきます。
研修とはいえ 本番さながら。
こちらの高橋さんはパティシエから転身してきました。
ハーフビュッフェ。あっ そうですね。
答えられません。
オープンまで あとわずか。
初めてホテルに勤めるスタッフも多く[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
覚えることは いっぱいあります。
ここは 東京国立博物館の庭園。
知る人ぞ知る 上野の紅葉スポット。
これから 見頃を迎えます。
秋が押し迫った １１月１日。
ノーガホテル オープンの日です。
野村不動産が 初めてつくったホテル。