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2018/12/02(日) 11:25〜11:55 男子ごはん 冬の和定食!豚ロースの白みそ焼き&けんちん汁!![字][デ]


やってくださいよ おいしそう。
おいしいんですよ。
絞ります。はい。
絞るね~。
1本の棒みたいになったね。
ちょっと上に立つか どうか
やってくださいよ。
おぉ~。

あぁ…。
もう だめでしょ!
切ったらまだ ちょっと出るんで。
あんまり絞りすぎも
よくないんですけど。
そうか 小松菜の本来 持つ味も[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
抜けちゃうってことですか?そうですね。
ちょっと ヌメッとした水分に
変わるんですね。
そのヌメッとした水分出たら
ストップって感じですかね。
なるほど。


そうしたら豚ですね。
まず筋切りします。
ここに筋があるので[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ここ切ってあげます…。
そうすると[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
お肉 焼いても よれないです。
縮まっちゃうってことですか?
そうです そうです。
どんな部位なんですか?
リブロースって。
バランスが いいってことですか?
ロースよりも サシが入ってますね。
サシが。
はい ロースだと どっちかっていうと
ここに脂があって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ここ赤身になるんですけど
そうすると やっぱ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ここの面が硬くなるんですね
ちょっと。
できればリブロース。
もしくは肩ロースでやってもらったほうが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
いい感じに サシが入ってますね。
下味です お塩。
みそを塗っちゃうと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
焦げそうな気がするんですけどね。
だから塗らないです 今日は。
あっ 塗らないの?
塗らない。
あっ そうなの?そう。
先に食べちゃうってこと みそを。

食べない。
すごいね 発想が。
その口の中で合わせるとかじゃないの?
ううん 違うよ。
違うんだ へぇ~。
あとは もう思いつかないや。
すごいね。
<更に 水 みりん 酒[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
しょうゆ おろししょうが白みそを合わせるのですが…>
あぁ もう これ入っちゃったよ。
もう嫌なやつだよ。
時々 手伝うと
こういうことになるんだよ。
ブツブツ言わないでよ。
結構しっかり強火でガチャッと いくわけですか?
豚と みそって合いますよね。
豚と みそ合いますね。
よくありますもんね
みそ焼きとか。
うん あります。
ただ ああいう[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
みそ漬け みそ焼きっていうのは
合わせみそとか[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そういうような印象が
あるんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
今日 白みそにした
理由っていうのは?
やっぱり なんていうかな
冬だし[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ちょっと甘くて

こっくりって… 使いますけど。
こっくり いうよね。
こっくりって意味わかるでしょ?
こっくり… わからないです。
わかるよ。
いや わかんないって
言ってるのに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
わかるよって。
何つったらいいの。
こってり…。
こっくりって使う?
使わないよ ほら みんな。
使わないの?
使うよね? ほら。
あるの? 日本語で。
あるんだ。 知らなかった。
この間 そういえばさ子どもとオセロやったんですよ。
6歳の子に負けました。
やっぱ 子どものほうが向いてるのかな?
オセロっつうのは。

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