やってくださいよ おいしそう。
おいしいんですよ。
絞ります。はい。
絞るね～。
１本の棒みたいになったね。
ちょっと上に立つか どうか
やってくださいよ。
おぉ～。
あぁ…。
もう だめでしょ！
切ったらまだ ちょっと出るんで。
あんまり絞りすぎも
よくないんですけど。
そうか 小松菜の本来 持つ味も[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
抜けちゃうってことですか？そうですね。
ちょっと ヌメッとした水分に
変わるんですね。
そのヌメッとした水分出たら
ストップって感じですかね。
なるほど。
そうしたら豚ですね。
まず筋切りします。
ここに筋があるので[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ここ切ってあげます…。
そうすると[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
お肉 焼いても よれないです。
縮まっちゃうってことですか？
そうです そうです。
どんな部位なんですか？
リブロースって。
バランスが いいってことですか？
ロースよりも サシが入ってますね。
サシが。
はい ロースだと どっちかっていうと
ここに脂があって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ここ赤身になるんですけど
そうすると やっぱ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ここの面が硬くなるんですね
ちょっと。
できればリブロース。
もしくは肩ロースでやってもらったほうが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
いい感じに サシが入ってますね。
下味です お塩。
みそを塗っちゃうと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
焦げそうな気がするんですけどね。
だから塗らないです 今日は。
あっ 塗らないの？
塗らない。
あっ そうなの？そう。
先に食べちゃうってこと みそを。
食べない。
すごいね 発想が。
その口の中で合わせるとかじゃないの？
ううん 違うよ。
違うんだ へぇ～。
あとは もう思いつかないや。
すごいね。
＜更に 水 みりん 酒[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
しょうゆ おろししょうが白みそを合わせるのですが…＞
あぁ もう これ入っちゃったよ。
もう嫌なやつだよ。
時々 手伝うと
こういうことになるんだよ。
ブツブツ言わないでよ。
結構しっかり強火でガチャッと いくわけですか？
豚と みそって合いますよね。
豚と みそ合いますね。
よくありますもんね
みそ焼きとか。
うん あります。
ただ ああいう[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
みそ漬け みそ焼きっていうのは
合わせみそとか[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そういうような印象が
あるんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
今日 白みそにした
理由っていうのは？
やっぱり なんていうかな
冬だし[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ちょっと甘くて
こっくりって… 使いますけど。
こっくり いうよね。
こっくりって意味わかるでしょ？
こっくり… わからないです。
わかるよ。
いや わかんないって
言ってるのに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
わかるよって。
何つったらいいの。
こってり…。
こっくりって使う？
使わないよ ほら みんな。
使わないの？
使うよね？ ほら。
あるの？ 日本語で。
あるんだ。 知らなかった。
この間 そういえばさ子どもとオセロやったんですよ。
６歳の子に負けました。
やっぱ 子どものほうが向いてるのかな？
オセロっつうのは。