このお店らしいんですけれども。
定番が わかんないもんね。
なんか モダンだね。よろしくお願いします。
モダン。 おしゃれだね。
＜２人が訪れたのは創業４２年の老舗[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜ こちらの絶品マカオ料理とは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
いったいどんなものなのでしょうか？＞
マカオの定番料理が食べられると
聞いて きたんですけども[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
その定番料理っていうのは
何ですか？
ヨーロッパの文化も入った…。
想像できないですね。ちょっとね。
具体的なことを
聞いてもいいですかね？
どんな料理なんですか？
あれ？ ポルトガルって言ってたけどアフリカが入ってくる…。
アフリカがきてますね。
いちばん最初にポルトガルからマカオに来たときには[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
いちばん最初の兵隊は
ポルトガル人ではなくって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
アフリカの兵士がマカオに来たんです。
で アフリカ… そのときはポルトガルの領だったんです。
なるほど なるほど。
それで そのアフリカンチキンというのが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ここにも残ってるわけですか。
＜発祥は 大航海時代。
ポルトガル人が
航海を続けるなかで出合った[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
アフリカの鶏料理がベース。
そこに インドの香辛料を使い[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
更に たどり着いたマカオで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
中華の要素も取り入れ作り上げた[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
まさに マカオならではの
料理なんだとか。
いったい[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
えっ…。うわ～！
チキン！
チキン！
うわっ かなり大きいね。
これね 半身ですよ。
いや 香りが
すごくよくないですか？
いいですね。
いい香りしますね。
＜ こちらが 鶏を半身ぶん使った
アフリカンチキン。
トマトベースの味付けに
香辛料を合わせて煮込んだ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
マカオを代表する料理です＞
よだれがすごい。
まさか マカオ料理の定番が
洋寄りってことに驚いてます 僕。
やわらかい。
ホント？やわらかい。
いただきます。
いい香り。
うん…。
（２人）うまい！
なにこれ！ うまっ！
メッチャうまい。
マカオって こんな味なの！？
ねえ。
にんにくも 結構きいてます。
スパイシーっていうだけあってやっぱりパンチもありますけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
でもね 鶏肉も負けてないですね。
味は しっかりしてるし。
辛っ！
これは もうホントのマカオの味です。
ポテト。
ポテト。
うわ～！ びっくり。
なるほど。 うまいね～。
これは うまいね。
ねえ でも この味ってさ他でたとえられなくないですか？
しいていえば チリクラブ？
マレーシアとかの。
ココナッツと トマトと
チリだから。
だけど 全然違う…。
全然違うなぁ。
これ ホントうまいなぁ。
これ アフリカにあるのかな？ ホントに。
（２人）モザンビーク？
どんな材料か知りたい。それだね そこだね。
そこは
教えてもらえないんですかね？
チリは 唐辛子そのまま？
秘密ですと。あ～ そこでしょ？
絶対 そうだと思うもん。
ちょっと複雑だもんね。
＜ そこで…＞
＜ まず[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
ええっ 危ない！ ファイヤー！
＜更に[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
煮込むんだね。
＜ あとは 風味をきかせる…＞
＜ すると 味を左右する
自家製のチリソースを[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
見せてくれました。