♪♪～
（
佐藤）＜飲みたくなるのが温か～い…＞
＜最近では
バラエティー豊かな具が入った…＞
＜具材によって
おいしさも いろいろ＞
＜バランスよく栄養も取れる
みそ汁ですが…＞
＜この具材に…＞
＜サバ缶の みそ汁アボカド ヨーグルトなど→
一見
合わなそうな変わり種も出て来ているんです＞
（
金内先生） 実は…。
＜本当なのか実験！＞
＜普段は あまり入れることのない変わり具材を使った→
『
目がテン！』流ニュータイプ…＞
＜すると…＞
（笹岡さん） うん。
＜どんな具材でも
おいしくしてしまう…＞
＜そして
お湯を注ぐだけで→
手軽に飲めるのが
人気の…＞
＜今回…＞
＜そこには 作りたてのみそ汁を閉じ込めるための→
驚きの技術が！＞
（都丸） これが。
＜さらに
さらにフリーズドライ技術を使って…＞
＜本日の
『目がテン！』は日本人のソウルフード→
みそ汁を科学します！＞
♪～（拍手）
♪～
（ナポリ語）
♪～
♪～ オー ソレ ミソ
♪～
アハハ！（所） 何だよ！
（
渡辺） アハハハ…。
おみそ汁
。
今日のテーマは
おみそ汁です。
それは
本当なのかというのを今回 実験してみました。
＜あまり
みそ汁に入れることのないものなど→
さまざまな食材を用意＞
＜新しい みそ汁に挑戦です＞
＜本当に…＞
（スタジオ：所） いやいや いやいや。
＜ベースとなる
みそと だし汁は同じものを使います＞
＜今回
みそ汁の味を評価してもらうのは→
普段は
定番の具材を使ってみそ汁を作るという→
和食の達人…＞
＜発酵食作りがライフワーク→
最近の新作みそ汁にも
注目している…＞
＜そして
変わった具材のみそ汁は→
あまり食べたことがないという
発酵学の専門家…＞
＜…にも
同席していただきました＞
＜調理担当は
私クッキング開始＞
まず
１つ目は…。
＜選んだ具材は…＞
やっぱりイタリア料理といったら→
トマトですよね
。
相性抜群なんじゃないですかね
。
このモッツァレラチーズ
。
この２つを具材に
選びたいと思います。
（
井澤さん） フフフ…。
それでは
早速作って行きたいと思います。
＜まずは…＞
＜そして…＞
＜最後に…＞
これでイタリアンみそ汁 完成です。
（スタジオ：
所） 白玉みたい…。（スタジオ：渡辺） あ～ そうですね。
＜プロの皆さんの評価は？＞
＜果たして…＞
（