具材 入れて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
もう一回煮込んで
あわせて完成です。
はい。
＜続いて ラム肉とトマトの塩焼きそばを作っていきます！
ラム肉の香りが
焼きそばと相性抜群！＞
はい 食材の説明
お願いします。
ラムの薄切り肉ですね。
今ね スーパーで売ってます。
売ってるんですね。
はい。
もしかしたら
ラムチョップとか ちょっと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
固まりの焼き肉用っぽい
ラムが売ってるんですね。
叩いてもらえれば
同じように作れますんで。
はい。
ちょっとエスニックですね。エスニックだわ これは！
まず 麺！ これいつも[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
焼きそばを作るときに必ず言ってるんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
僕は このまま袋のまま
レンジでチンします。
そうだ。
はい。
＜ その間に…＞
塩。
で 黒こしょう 結構多めに。
こしょう 多め？はい。
こしょう多めの理由って
なんですか？
やっぱり ちょっとね
こしょうのツンとした感じが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
少したったほうが
おいしいですね。
あぁ 膨らんだ！
これ 大事…。
これで ほぐれるんすね。
これで ほぐれます。
これがね いちばん
焼きそばの重要なポイントですね。
僕にしてみたら…。
へぇ～。
ほぐれないで 水分で
グツグツやってると切れるし[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
どんどん焼きそば
緩くなってきちゃう…。
心平ちゃんの麺は
お酒がちらつきますね。
絶対合うもんね。
そうですね。
さっきから飲みながら食べられる
麺料理ですね これ。
あ～ そうですね。
うん シメとかじゃなくて。
楽しみだなぁ。
で ここで シャンサイ。
余熱であっためる感じですか？
いや今 火ついてます。ついてんだ。
熱を加えるんですね。
加えちゃっていいです。
彩りがきれいだ。
絡んだら火止めて最後 ナンプラー。
最後にナンプラー。
はい。 ナンプラーに火かけすぎちゃうと香り飛ぶんでね。
うん うん…。
＜ あとは器に盛り付けてレモンを添えれば完成。
続いて[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
そのしいたけの切り方ちょっと個性ありませんか？
半分ですね これね。
やっぱ 大きく食べたいから。
大きく食べるために ふ～ん。
今日は卵麺ですか？卵麺ですね。
卵のちぢれ麺。
はい ちぢれ太。
なんで これを選んだんですか？
やっぱり とろみそばなんで絡んだときの味の濃さだってね[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
バランスとって。
うわぁこれは ちょっと興味あるな～。
この肉団子からも
だしが出てるわけですからね。
そうですよ。
うお～。
＜仕上げに[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
完成です！完成で～す！
＜ ということで
寒いこの季節に食べたい[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
冬のあったかアレンジ麺
絶品３品の完成！
ひき肉のうまみが
みそスープのコクを深める[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
アツアツ肉団子のみそとろみ麺。
ラム肉とパクチーとトマトレモンでさっぱりいただく[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ラム肉とトマトの塩焼きそば。
そして大豆とごぼうの甘辛タレうどん。
それでは早速 いただきましょう＞
では…。（２人）乾杯。
あ～ うまい。