今週のテーマでございますが「あったか麺料理」 いいですね
いいですね
麺嫌いな人って周囲にいます？
いないですね
私もいないんですよ
ゲストはどうなんでしょうか
相島一之さんよろしくお願いします
麺好きでしょ？
大好きです
「どれか１つを選びなさい」って
言われたら そばを選びます
ちょっとＩＱ高い方が…
おっ！
イメージですよ イメージです
ハッ ハッ
そば頼む人って
そんな感じしませんか？ ねぇ
今日は 皆さま
「芹そば」でございます
せりというお野菜
そうですね
これ あんまりお使いにならない方
多いと思いますよ
冬 年明けぐらいから
よく出てくるお野菜です
相島さん ご存じですか？
いやいや せり・なずな 何か…
せり・なずな そういいますね 七草
それで聞くぐらいで
あんまり食べないですね
ちょっと苦いんでしたっけそうですね 香りは強いです
よく日本料理でも 香りの部分で
使うことがありまして
今日は食べやすい
処理に関しては３ｃｍほど
スーパーで絶対売ってますよね
売ってます
例えば 関西だけじゃなく
はい 通常の
こういうの入れるとね やっぱり
おそばも様変わりというか
景色が変わって
おいしいかもわかりません
葉物野菜ということで
使い方としては最後に加えて
さっと火を通して
食感を残したらね
おいしさが
出てくると思いますので
今日はね れんこんが
相島さん 入るんですよ
それを するんだそうですよ
おっ
今日は れんこんは…
大根おろしのおろし器で
甘みを煮汁の中に加えて
あとは れんこんのでんぷん質が
火ぃ通ることで 緩やかなとろみに
つながっていきます
もちろん アクが
非常に回りやすいお野菜ですので
もし 前もってされる場合は
一度お水にさらして
アク止めしといてください
れんこんを 確か すって
のどにいいとかって
聞いたことありますね
飲んだりしますね
のどがね
命ですからね 役者さんですから
相島さんの出てるドラマ
今 聞こえませんでした？
打ち合わせしてて
「クオリティーが高いね」って
今 褒められてる感じですか？褒めてます
例えば相島さんが
出てこられますやん ドラマの途中で
あっ このドラマ
おもしろいやろなと思うんです
うれしい
もうすごいです
むつかしい役多いですよね
社会派の 社会の問題
そういうの取り上げた
日頃使わないセリフ
そういうの多いから
大変だと思います
そうですね
専門用語わりと多いですね
たまには しゃべらないで
「うん うん」って言ってるような役やりたいなと思うんですけど
結構 いっちゃうんですよね
よくしゃべるほうなんです
損な役ですわ 言ったら
ハハハハハッ
れんこん おろせました
わりと すんなりとすれましたね
もう ここが
汁も入っておりますので
今日はこのまま