その絵も ここですよ。
ちょっと 聞いてみましょうよ。
じゃあ「おぶっこ」を聞いてみましょう。
おやき村も気になる…ねえ。
ねえ。
＜おやき村 気になりますね＞
こんにちは。こんにちは お世話になります。
（大西さん）ありがとうございます。
すごい素敵なところ。
秘伝のお料理の「おぶっこ」って？（大西さん）はい。
冬 特に人気。じゃあ それいただきたいですね。へ～ ねえ？
ありがとうございます。
料理ですもんね。
なに…何か…。はい。おやきの発祥地。
え そうなんですか？この…。そうなんだ～。
この村というか…
ここの辺りがということですか？はい そうなんです。
＜おやき村がある西山地区は
小麦の産地で→
古くからご飯代わりに
小麦粉で作る→
「おやき」を食べていたそうです＞
＜「おぶっこ」が出来るまでの間伝統的な…＞
すっご～い！うわ～！
ここ すごいですね。
年季 はいってます。
＜おやきは囲炉裏を使って→
昔ながらの製法で
作っていきます＞
＜教えてくれるのは
地元のおばあちゃん＞
＜まずは…＞
（萱津さん）周りだけね 薄く伸ばして。１０ｃｍちょっとぐらい。→
真ん中は厚くて…。厚くて…。
お母さん こんなんなっちゃうけどいいの？
（萱津さん）
もう少し丸くしてください。
真ん中 厚くてもいいんですね。
＜おやきの具材は野沢菜やおからなど季節によって様々＞
おやきで。
夏場はね。ナスですね。はい。
＜続いて…＞
そんなに入れるの？お母さん かなりの量ですよ これ。
そのぐらいなら
あと２回ぐらい入れられる。あと２回。
これ！？このぐらい？もっと？
（萱津さん）うん もうちょいだね～。ホントに！？
＜この量 包めますか？＞
（萱津さん）両手に持って親指でちょっと具をおさえながら→
少しずつこうして回して…
なんとなく被せる感じで。
被せてくんだ。
周りにすごい具がついちゃって…。
すごいことになってる。
こんなに出来ないもんなの？え 難しい～。
難しい。
お母さんなんかあっという間でしたよ。
あっという間でしたよ。
魔法のように。
＜なんとか形になりましたね＞
＜早速 焼いていきましょう＞
卯の花と野沢菜。
…と 野沢菜。
蒸したりとか そういうんじゃ
ないんですね。
最後まで焼くだけなんですか。
≪これから焼く人はね…≫
え～！？
９４歳？
そうなんですか？
村長さん？まだ あの現役で→
こうやって焼いてます。うわ すご～い。
元気…。
＜では 村長さん お願いします＞
＜炭火で じっくり…＞
（権田さん）いい感じだ。
やった～ うれしい。
（権田さん）いい感じだ。
＜表面が いい感じでこんがり焼けたら完成です＞
＜それでは 焼きたての
「おやき」をいただきましょう＞
いただきます。
う～ん。
う～ん！
う～ん…。
うん！
（権田さん）違うでしょ。
美味しい。すっごくね
野菜の旨みが いっぱい出てて。
これ 御馳走ですよ。
ねぇ。美味しい。
御馳走ですよ…。
う～ん。皮がしっかりしてんのね。
う～ん。これね。う～ん。これ 美味しい。
あんなにいっぱい入れてるんですからね。
村長さんの子供の時とかは…。
今と違ってね 昔の人は胃袋が大きかったかどうか→
知らないけれども…。
え～！これを！？
うん。