＜ケンミンのケンミンによるケンミンのための→
赤裸々
カミングアウトバラエティ！！＞
（みの）
さあ お待たせ致しました。カミングアウトのお時間で～す！
（久本）今夜も日本を代表する主要県民の→
皆さんでございま～す！（拍手）
ありがとうございま～す。
さあ～今日も盛り上がってまいりましょう。
（河本）逆 逆！
さあ まずは県民の→
熱愛グルメに関する秘密！
今夜も出るぞ～！
熱愛グルメに関する秘密！
今夜も出るぞ～！
＜今回は
福井県民の熱愛グルメ＞
＜わが国屈指の
ジュラシックパーク…＞
＜そんな恐竜王国に 実は！→
番組当初からずっと気になっていた→
福井グルメが存在＞
＜福井のスーパーリーサルウェポン！＞
＜その名も…＞
＜って…＞
＜フォルム的には どうやら
魚のようだが…＞
＜福井の食文化に関する
書籍を見ると→
確かに「へしこ」とあり
その正体は→
何？魚のぬか漬け？＞
＜さらに…＞
＜…と書かれている＞
＜この「へしこ」なるべったり糠がついた→
鯖の漬物の魅力を→
我々は全く知らない＞
＜そこでスタッフは
本場 福井県に飛び→
県民の…＞
（スタッフ）つついて食べる？
（スタッフ）一本のやつ？
（スタッフ）へぇ～。
（笑い）
（スタッフ）ハハハ…すごいっすね。
（スタッフ）え そうなんですか？
（スタッフ）くどいんですか？
（笑い）
（スタッフ）ああ そうなんすか。
（スタッフ）海水？
（スタッフ）そんなもんで？うん。
＜思い切って…＞
（スタッフ）何が？
（スタッフ）へしこが？
（スタッフ）おかず へしこ？
（スタッフ）争奪戦？へしこの？
＜まずは こちらのスーパーでへしこの市場調査＞
＜切り身や干物が並ぶ
お魚コーナーを探索してみると→
うん？何やら前方に 何？→
他県のスーパーでは見られない→
謎の へしこコーナーが
展開されている＞
＜中でも主流なのが
このような箱入りタイプ＞
＜失礼して
中身を見せてもらうと→
おおっと出ました！→
おそらく こちらが頭どっぷり糠まみれ＞
＜丸々一尾の へしこをはじめ→
他にも半身やスライスタイプまであり→
なんと へしこだけで
５段ぶち抜き占拠＞
＜さらに 大和田 獏さんのふるさと→
敦賀市の鮮魚市場に行ってみると→
県民自慢の立派なカニから
ふと目を移してみれば→
ここでも もちろん
へしこの姿が＞
＜鯖のぬか漬け にもかかわらず
新鮮な鮮魚と肩を並べ→
そこら中で へしこを猛アピール＞
＜ところで 先ほどから…＞
＜新鮮な生の鯖が
７００円程度なのに対し→
どちらの へしこも
なぜか１０００円超えの→
結構なハイプライス＞
＜そこで へしこのハイプライスの理由を探るべく→
こちらの老舗メーカーに お邪魔＞
＜ぬか漬けの場合…＞
＜一般的な へしこの場合
３週間ほど塩漬けし→
開いた鯖に 米どころ→
福井国産コシヒカリからとれた米糠を たっぷりサンドし…＞
＜１年ものロングスパンを
かけることにより→
鯖と糠の旨味が凝縮された→
県民納得のお値段と味になるのだ＞
＜では そんな へしこを