師匠の釜たけうどん直伝の…＞
＜大阪讃岐うどんならではの
モチモチ麺と→
ぶっかけダシとの相性は
言うに及ばず。＞
＜定番もさることながら
ツウに人気なのが→
こちらの…＞
＜皮をむいたトマトを丸ごと揚げた→
天ぷらが入っている。＞
＜火を通すことでトマトが軟らかくなり→
ぶっかけつゆに
トマトの酸味が加わって→
より一層おいしくなる。＞
（スタッフ）週３～４回？
ここのメニュー。
（スタッフ）ダシと合う…。
＜ さらに
大阪讃岐うどんを進化させた→
驚きのうどんが こちら。＞
＜難波にある…＞
＜大阪讃岐うどんが食べられる
お店として人気だが→
中には…＞
＜ よ～く混ぜると…。＞
＜ そう これこそ
カルボナーラならぬ…＞
＜コシのあるうどんと
卵とチーズのからみが抜群。＞
＜ なんと…＞
＜今や 関西以外からもお客さんが食べにくるほど→
全国に広がりつつある。＞
＜ それが大阪讃岐うどんなのだ。＞
さあ 今回の
「ちゃちゃ入れマンデー」は→
関西人が好きすぎるグルメの→
新定番はコレや！ＳＰでございます。
ゲストの皆さん
よろしくお願いします。
岡田師匠 八光君→
おののののののの…ののかちゃん お願いします。
気になるうどん…
いろいろありましたけど。
（岡田）
（岡田）カレーうどんや。（東野）
（八光）店によってね 特徴がね。
（岡田）そうそう そうそう。
でも やっぱ きつねうどんの
おダシというかね→
そういう…
（岡田）おダシの話やのに いきなり…
（八光）いやいや 「どうぞ」…。
いや だって おダシとか…砂場っていうのは→
大阪城を造るときの…。
あそこ 砂場があって それの人が いっぱいおるから→
すぐ食べれるうどんというので
はやったという。
はあ～ 勉強なるわ。 うどん屋
そば屋の発祥でございますから。
（岡田）でも 最近 讃岐うどんが
結構 多いからね。
（八光）
（山本）かなりありますね。ねえ この数年。
いいんですけど
コシもあっていいけども…。
（黒田）これ 結局 大阪と
その讃岐と 違いいうたら→
ダシやいうてな 山本さん。
独特な香りっていうかね…。だから ダシだけは→
これ 多分 大阪の昆布とカツオで
やってるから。
いいとこ取りの
大阪讃岐ってことでしょ？
そういうこと そういうこと…。
（おの）私 東京なので なかなか…
なるなる。 わかる わかる。
（おの）大阪に来ると→
結構 うどんとか
食べるんですけど。
ふにゃふにゃより
やっぱり 讃岐が好きだし。
あっ そうなの？
コシがあるほうがいいねや。
コシがあるほうが好きだし でも
ダシがあるほうが好きだから→
これは すごい ちょうどいいし…。
だって ののかちゃん ほんま…
すごくて。
「がっつき」って。
大阪でも食べもん… おいしいもん
食べたいって言うから…
また みんなで行くって言うから…
「よっぽど」って なんやねん。よっぽどって なんやねん。
何が おもんない…。
おもんないって なんや？おもろいのは おもろいわ。
おもろいけど…
（岡田）ははははっ。言うな 自分で。
俺 ほんま うどん屋やったらね
さっきの→
この言うてたんあったでしょ？