しつこくない渋みがあって。
舌の上に置いとくと
シュワッとしますね 一瞬。
（三浦 ＪＵＪＵ）おいしい！
（石田）よかったです。
３位で こんだけおいしいとね
あとの２つが…。
期待 高まりますね。
非常に。
その日の夜。
更なる お宝を求め やって来たのは老舗のレストラン。
目的は この人。
地元で知られたソムリエだ。
地下の貯蔵庫には
ピエモンテ中から えりすぐられた→
無数のワインが眠っている。
まだ見たこともない極上のワインが眠っているはず。
くまなく見て回る。
これ リゼルヴァだろ？
これ リゼルヴァの上のやつです。
（石田）我々の中で結構…
高級ワインに使うネッビオーロで
造っているが→
ただの赤ワインとしか記されていない。
これは イタリアワインの格付けで最も低いランクを指す。
肝心の味は？
アハハハハ おいしい！
しかし…。
諦めきれない石田さん。
無理を言って 造り手と会わせてもらった。
まだ ３１歳だという。
スタジオ
３１!?
レナートさんの家は
祖父の代から続くブドウ農家。
有機農法で育てたブドウを
ワイナリーに売ってきた。
保水性の高い土壌で
軽やかなワインに仕上がるという。
２０代の前半は 目的もなく
海外を転々としていたレナートさん。
帰国後
ワイン造りに挑戦しようと思い立った。
初めて造ったワイン。
その真ん中に 祖父の姿を描いた。
高級ワインを凌駕する味わいだが→
無名の新人が造っているので高くはない。
まさに 掘り出しモノ。
２位が… ジャジャン。
一番最後に出てきてた。
あっ。
あっ ああ！ ああ～！
段階を追って波状攻撃のように…
渋みというのもあると思うんですけど→
甘みもあるのと 酸味もあるのでなんか それがハーモニーに。
でも後味が
すっごいサッと いなくなって…
私たち そろそろ…
パスタのワインが１位にしました。 バルベラが。
驚き度は もちろん２位が
すごかったんですよね 発見感は。
なんですけど ４，０００円以下という
ミッションだったんですけど→
お値段が ちょっと
４，０００円を超えるモノでして。
ちなみに
どのくらい超えていくんですか？
惜しい。
なるほど。
でも ほんとの仕入れ値からすると→
あと もう１，０００円 ２，０００円は つけないとっていうところなんですけど→
我々の この発見感
こういうのも出会うと→
ワインって楽しいです
っていうために→
ちょっと勉強した
価格にして。
でも ワインの扉を
ちょっと開いてしまった気がしますね。
一緒に いらして下さい。
ピエモンテのワインと美食を巡る旅。
取引先との会食で
大きなサプライズが待っていた。
え～!?
わあ～！
驚いているのは 年代モノだからではない。
食事の前に訪ねていた彼らのワイナリーで→
いかに大切なモノか聞いていたから。
３年前 古いセラーを取り壊した時壁の内側から見つかったという。
スタジオ
壁の中から？
その数 ２４本。
今は亡き祖父がのこしてくれたモノだった。
スタジオ
なんか いいなあ。
私も何か入れよ 家建てる時。
アハハハハ。
お金には代えられない 貴重なワイン。
う～ん！
スタジオ