郷土菓子を食べ歩いてきました。
いい香り。
林さん そのお菓子を再現してくれました。
かわいい～！
うわ～！
ああ そう。
（三浦 ＪＵＪＵ）すごい！
じゃあ まず 僕から。
いただきま～す。
ん！
お酒？ すごい？
もう容赦なく…。
容赦なく？
失礼します。
んん！
面白そうな食感。
お菓子も堪能したところで林さんの新作レシピを探す旅 今回は…
旅先からツイッターで お菓子情報を発信。
その出会いがあったのは…。
ある有名な お菓子の
名産地だと聞いて訪ねた。
みんなが食べているのは
「クナーファ」と呼ばれる お菓子。
ここは 地元で一番の人気店。
なんか おいしそう。おいしそう。
厨房で おいしさの秘密を教えてもらった。
切っていたのは 羊と牛のチーズ。
こちらが 「カダイフ」と呼ばれる
生地作りの様子。
何だ こりゃ？
小麦粉 砂糖 水を合わせた生地を糸を垂らすように流し込み→
回転する鉄板で焼き上げる。
中東では さまざまな料理やお菓子に使われている生地だ。
カダイフの生地を細かく粉砕し
鉄板の上に敷いて焼き→
チーズをのせて その焼き加減を見極める。
最後に生地とチーズを上下に ひっくり返して完成。
重そう。
（林）めちゃくちゃ重いです。
あれ 間違えて…
こうやってかぶるんです まず。 そこから…。
へえ～。
素朴な生地に甘みはない。
ほんのり酸味の効いたシロップで味付け。
８０センチのクナーファが１日１００台 出るという人気ぶりだ。
店の前は 次のお菓子が焼けるのを
心待ちにしている人たちでいっぱい。
（拍手）
あのマダムも ほら。 すてきだね。
（林）もう のぞくしかできないんで。
あっ！
（シャッター音）
フフフ。
うわ～！
まず のせて… こう？
（林）ひっくり返して…
（笑い声）
ほっ。
（林 ＪＵＪＵ）おお～！
で？
もう パカッで。
おっ いいよ。
いった？
（拍手）
う～わ すごい。
おお～。
うわ～。
すごいね。
想像つくようなつかないような。 味が。
いただきま～す。
オーイ！追いかけよ。
おいしい。 これは おいしい。
う～ん！
（笑い声）
（笑い声）
おいしいよ。
2019/05/21(火) 01:10〜02:00
ＮＨＫ総合１・鹿児島
世界はほしいモノにあふれてる「世界一周！幸せスイーツ」[解][字][再]
極上のスイーツを求めて世界一周！ヨーロッパ各地から太平洋の常夏の島まで。数百年続く伝統の郷土菓子や、新進気鋭のパティシエたちが作る最先端のスイーツを一挙公開。
詳細情報
番組内容
極上のスイーツを求めて世界一周！ヨーロッパ各地から太平洋の常夏の島まで。数百年続く伝統の郷土菓子や、新進気鋭のパティシエたちが作る最先端のスイーツを一挙公開。さらに、三浦春馬とＪＵＪＵが訪ねるのは、世界数十種類のお菓子が楽しめる渋谷のカフェ。世界４０カ国以上を旅した菓子職人が６００年前の“幻のスイーツ”を再現。見たこともないお菓子の数々にＭＣの二人も驚く！幸せな気持ちになれるお菓子の世界へ。
出演者
【出演】三浦春馬，ＪＵＪＵ，【語り】神尾晋一郎
ジャンル :
バラエティ – 旅バラエティ
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
情報／ワイドショー – グルメ・料理