2019/09/03(火) 13:40〜13:55 上沼恵美子のおしゃべりクッキング[デ][字]
＜パイシートの端に具を乗せずに焼くと
とっても上手に仕上がります＞
今日はマッシュルームとしいたけも使います
そうですね この２種類をね
使っていきます
まずは これらを
薄切りにしていきましょう
マッシュルームといえば
ポーランドかどこかで
きのこ狩りに行かれたことが
あるんですって？
そうなんです 森の中で
森の中で！
夢のような時間でした
おとぎ話みたいですね
白雪姫になったような
白雪姫 はぁ そんな感じがします
ありましたか？ きのこは
ありました
どんな感じの？
マッシュルームの大きいの今ありますよね
あります
あのぐらいの大きさ
大きいマッシュルーム
売ってますよね
それを いっぱい採れて
いっぱい採れて
それを料理されたんですか？
私はしません
お母さまがしてくれて
お母さま…
お友達のマザー
お友達のお母さまが はぁ～
おいしかったですか？
おいしかったです
よかった～
スープとパイ
パイっていうか グラタンみたいな
グラタンがおいしいねん
マッシュルームは
必ずグラタンおいしい
そんな山があるんですね
山っていうか 森ですね森ですね
ポーランドで オプショナルツアーで
行ったわけじゃないでしょ？
そうです
いいなぁ
そんなん 経験のある人
少ないですよ
そうですか？
ねぇ
先生も変わったことしてますね
そうですね ハハハ
小池先生には ふさわしくない
ような景色じゃございません？
今日 材料も
柿の種を使っていきます
ふ～ん へぇ～
それを こういった小さい袋に入れて
麺棒とか なければ瓶とかで
細かく潰していきます
これ もともとの料理はパン粉を…
ほんとはパン粉
使っていたんですけれども
なんか こっちのほうが
はい 柿の種でも
おいしくできるんですね
当然 おしょうゆとか
あと うまみとか入ってるので
色んな調味料が これで
さらにおいしくなりますよね
このようなパン粉のような
感じにしておきます
さっき きのこをね
切りましたけれども
２～３ｍｍ厚さに切ってください
ちょっと厚みを残したように切ってもらうと
おいしく頂けますね
では次に パイシートをお願いします 上沼さん
ここなんです これが 私が
ウソついたパイシートですね
冷凍でパイシートが
売られているわけでございます
これ 今やったら
皆さん ご存じなんですけど
当時はね 見たことなかったの
こんなふうにして売ってるんです
こういった
正方形の状態で売ってますので
これ このまま使えるから
楽ですよね
そうなんです ビックリしましたよ
そんなん こねてねぇ
バター入れて…
そんなん やる気ないです
作るのは１日がかりに
なりますからねぇ ほんとに
ほんまですかいな それを冷凍…
冷凍のまま使っていきましょう
冷凍の状態で 今半分に