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中田さんのこだわりは
おでん種にもあります。
店のシンボル 瓢箪を型抜きした大根。
真ん丸い たねには季節ごとの味が。
秋は カボチャにクリ サツマイモ。
鍋囲むと非常に心が和むんですよね。
で １人で来ても→
お鍋囲んでる雰囲気がありますよね。
もう 本当に 実家に
帰ってきたみたいな感じで→
ゆっくりできるので→
癒やしに…癒やしてもらいに伺ってます。
おでんを囲む
豊かな ひととき。
湯気が
さんざめきに揺れています。
おいしそうに煮えてきましたよ～。
あとは お客様を待つばかり。
お客様 来たら これ
あっという間に→
なくなりますよ これ。
（雷鳴と雨音）
あっ！
あ～ 参った 参った。雨 雨…。
あらあら 大変！
急いで 急いで！
わ～ よいしょ。
よいしょ よいしょ…。
え～っと…→
あっ！ あちっ…。
えっと これか。
2020/02/02(日) 23:00〜23:30
ＮＨＫＥテレ１鹿児島
美の壺・選「おでん」[字]
人気店を直撃！「つゆ」のコダワリとは！？作家や名優らに愛された、意外な「おでんだね」とは！？日本人のソウルフードともいわれる「おでん」の熱い魅力に迫る！
詳細情報
番組内容
日本人の“ソウルフード”おでんの歴史は、豆腐田楽から始まった！▽大正時代から継ぎ足しで受け継がれてきた、老舗店のつゆ。▽浅田次郎が愛してやまない、関東の定番おでんだね「ちくわぶ」の魅力とは？▽開高健が絶賛した大阪の逸品とは？▽たいの頭に鶏のスープ…森繁久彌が名付けた「関西煮（かんさいだき）」は、つゆもおでんだねも独創的！▽京都と東京、極上のおでん空間で体も心もあたたまる！＜Ｆｉｌｅ４２９＞
出演者
【出演】草刈正雄，【語り】木村多江
ジャンル :
趣味／教育 – 音楽・美術・工芸
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
ドキュメンタリー／教養 – カルチャー・伝統文化