そのもったいない食材を使った
爽やかな甘さのジェラートや
濃厚なのに後味さっぱりの
レアチーズケーキも人気です。
≫甘いのにとってもヘルシーなこのスイーツ。
実は、新潟県長岡市で
開発されたものなんです。
≫よろしくお願いします。
≫よろしくお願いします。
≫こちらが、あのシェークや
チーズケーキを考案した
樺沢敦さん、４１歳。
地域の農産物などを活用した商品開発をしている会社の
社長です。
これからスイーツに使っている食材を見せてくれるといいます。
向かったのは
豪雪地帯として知られる
小千谷市にある
創業８２年、老舗の酒蔵。
そのもったいない食材とは
一体？
≫日本酒を醸造する時に出る
搾りかすである、この酒かすが
以前は多くの酒蔵を
悩ませていたといいます。
≫日本有数の酒どころである
新潟では
推定で年間２万５０００トンもの
酒かすができます。
これまでは主に甘酒や漬物などに
使われていました。
しかし、最近は…。
≫栄養価も高く、健康にもいいといわれている酒かすを
若い人にも食べてほしいと
開発されたのが
酒かすスイーツなのです。
樺沢≫じゃあ、こちらどうぞ。
≫更に酒かすスイーツ以外にも
コロナ禍で売り上げが伸びているヒット商品があります。
≫それは、カップに
国産のドライフルーツと
新潟名産のお菓子
ハッカ糖などが入った
その名も、ぽんしゅグリア。
日本酒を注ぐだけで簡単にカクテルが作れるんです。
味は梨やリンゴ、ミカンなど
２０種類。
コロナ禍で
家飲みする人が増えたため
売り上げは
数倍も伸びたといいます。
≫実は、この商品にも
大量に余っていたもったいない食材が
使われています。
≫行き場のない酒かすや果物からヒット商品を生み出す
樺沢さんには更なる夢が…。
≫もったいないをなくしたい
菅原≫体操の全日本選手権決勝。
鉄棒に専念することを決めた内村航平選手が
圧巻の演技を見せました。
鉄棒の予選でルール改定後世界最高得点をマークした
内村航平。
決勝、まずは大技ブレットシュナイダー。
乱れることなく完璧に決めます。
怪我に苦しみ６種目を戦う個人総合から
今年は鉄棒に専念して
東京オリンピックを目指すと決めた内村。
着地も決めて圧巻の演技で優勝。
八木≫新型コロナの犠牲者が最も多いアメリカで
１４日にもファイザー社の
ワクチン接種が
始まる見通しです。
一方、中国製のワクチンは副反応が確認されました。
≫こう明らかにしたのは
ワクチンの迅速な供給を目指す
ワープ・スピード作戦の
責任者です。
１１日に緊急使用が許可された
ファイザー社製の新型コロナのワクチンは
週明けから全米の各州に
到着する見通しです。
１４日からの３日間で
全米各州の病院など
６３６か所に届く予定です。
ワクチンの接種は１４日にも始まる見通しで
医療従事者や介護施設の関係者が
優先されるということです。
≫アメリカでは年内に
ファイザー社やモデルナ社のワクチンを
２０００万人が
接種できる見込みです。
一方、中国製のワクチンの
臨床試験が行われていた
南米ペルーでは…。
≫被験者に副反応が出たため臨床試験が中止されていたことが
明らかになりました。
ワクチンを開発したのは中国の国営製薬大手
シノファームです。
ペルーではおよそ１万２０００人が
ワクチンの臨床試験に