＜生地も独自の[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]によって…＞
＜[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]を味わえる自信作＞
＜餡の秘密を教えて
いただく前に まずは[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜続いて こちらの部屋で[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜何と[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
え～っ…
＜実は この発酵の工程に＞
＜他社にはない
おいしさを実現する[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]あるのだという＞
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]に行います 井村屋では生地の状態で一度 発酵させ→
さらに餡を包んで
もう一度 発酵させるため…
＜井村屋は 独自の[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜この ひと手間で生地の[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜格段に おいしくなるのだそう＞
＜続いて いよいよ[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜果たして[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
いえ[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
（一同）え～っ！？
＜何と[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
いえ[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
その分[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
＜ジューシーな部位を厳選＞
＜同じく国産の玉ねぎは＞
＜炒めて 甘みを引き立てたものと＞
＜脱水して 食感を引き立てたもの＞
＜２種類を使うことで[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜そこに[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]を投入＞
＜しっかり かきまぜてゆく＞
＜出来上がった餡を
生地で包む工程＞
＜薄～くのばした生地を
餡に巻きつけながら 包んでいる＞
おっ え～っ！？
＜セブン‐イレブン ファミリーマート ローソンが…＞
＜すると…＞
＜ジョブチューン ３時間スペシャル[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜続いては…＞
＜出来上がった餡を生地で包む工程＞
＜薄～くのばした生地を
餡に巻きつけながら 包んでいる＞
＜実は これも[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]方法が主流＞
＜しかし
強く[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]ため…＞
＜井村屋ではモチモチの食感を損なわないよう＞
＜包み方を改良したのだという＞
＜それをカットしながら切り口を閉じ＞
＜ひねりをつけたら
おなじみの肉まんの形に＞
＜続いて 発酵室に入れ
２度目の発酵＞
＜それを[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜井村屋の[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
そういうのって[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]っていうのは気になります
＜[外:68A5D3A27B73B1E679216A6A6437B4DB]その２＞
＜井村屋といえば[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜先月発売されたばかりの
こちらの中華まん＞
＜実は これ…＞
＜具が何も入っていない素のまんじゅう＞
＜名付けて すまん＞
えーっ！？ えーっ？えーっ？
＜こだわりの[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]と 発売に踏み切った＞
＜その他 プリンクリームと
カラメルソースを包んだ[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜大豆で
肉の食感を再現した＞
＜ヘルシーな
大豆ミートまんなど＞
＜これまでに 何と[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜[外:68A5D3A27B73B1E679216A6A6437B4DB]の中華まんを発売＞
＜そんな商品を考えるのが…＞
＜[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]と 若手社員がメイン＞
いやいや 言い方…
＜この日は入社６年目の金井さんと＞
＜入社４年目の黒田さんが
タッグを組み…＞
＜若手の開発部員は 毎日必ず＞
＜こうした新しい試作品を作っているという＞
＜試作品ができたら すぐに
担当の上司と一緒に[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜表面を焼いて
香ばしく仕上げた[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]の評価は…＞
ああ そうですね…
＜１００個のアイデアを出して
採用されるのは せいぜい１つ＞
＜さらに
１００回以上の改良を重ねて＞
＜やっと[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
ビジネスまん？ネーミングが面白い
ビジネスまんって