出ました。
ここですね。
いつものとこですね。
いつものとこです。
（稲葉さん）こんにちは。
稲葉さん。 どうも どうも。
（渡部）えっ？ 稲葉さん…
また なんか始めたんですか？
ちょっと… この番組 ホントに
長期的に出ようとしてる…。
（一同 笑い）
全国ネットで。
小麦 作ったっつったら なんか
作りたくなっちゃうでしょ→
俺らもね だって…。
なっちゃう。 だって 何がある？
ラーメンもできる
うどんもできる→
パスタもできる パンもできる。
（渡部）パンね！
ねえ？ 色々 できちゃうけど。
今日は？
うどん いいね！
食べたい 食べたい！
千葉 南房総で３００年続く農家の
１４代目 稲葉さん。
今回は 稲葉さんの畑で作った[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
ここに少しまいた…。黄色くなってるじゃん！
（澤部）あれ 黄色いの？
（渡部）いつの間に。
（稲葉さん）去年の暮れ。
（渡部）暮れか。
（稲葉さん）暮れに種まいて…。
うわ！ すごいね。
（渡部）立派 立派。
（澤部）もう 「いわゆる」だ。
ここの列と…
向こうの列も そう？
（稲葉さん）そうそう。
こっちがね 中力粉でうどんに向いてて→
こっちが強力粉で。
（渡部）強力粉と中力粉？
何に向いてるの？
パンか。うわあ～…。
〈稲葉さんが栽培している小麦は→
グルテンの含有量が違う硬質小麦と中間質小麦に分けられ→
硬質小麦は強力粉→
中間質小麦は中力粉になるというのです〉
今回は中力粉でうどんを作るため
中間質小麦を収穫する事に。
稲葉さん これ
どうやって収穫する…？
（稲葉さん）あれ… 稲刈りと同じ。
稲刈りと一緒？
うん。
本来なら お天気のいい日に…。
うん… やりたかったけども。
ちょっと じゃあ 刈ってみます。
あっ 全然ダメだ。
（渡部）鎌が切れないから抜けちゃうね。
（澤部）おっ！
（澤部）今日…。ねえ。 稲葉さん。
そして 収穫した小麦を[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（稼動音）うい～！
小麦は コンベヤーで
マシンの中に吸い込まれていき→
実だけが
きれいに取れていきます。
（澤部）あ～ら！
（渡部）オーケー。（澤部）はい～！
〈そして 追熟といって→
脱穀した実を半年から１年ほど乾燥させます〉
〈うどんにした場合
歯応えやコシが増すそうです〉
というわけで
相葉君たちが収穫した小麦は[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
そこで 今回は→
昨年に追熟した実を製粉していきます。
よっ よっ…。
（澤部）はい… よいしょ～。
（渡部）きたきた きたきた。
（澤部）もう出てる。 早っ！
（渡部）おお～ すげえ！
ちょっと見てみましょうどれぐらいたまったか。
おーっ！ きれい！
（渡部）きれい！
（澤部）いやあ きれい！
きめ細やかな…。
すごい！
（渡部）これは 美味しそうだな。
（女性）そうですね
美味しいと思います。
オーケー！ じゃあ これで…。
そして いよいよ→
３００年農家の小麦で
うどんを作っていきます。
さあ これで ぶっかけそば。
いいね。
いつか
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