今　沸いてます
この中に１％の塩加えていきます

パスタと同じ塩分量ですね
沸騰しているところに
スナップえんどうを入れていきます
いいですか
はい　お願いします
これが　もう
グリーンが増すと思います
これで２分湯がいていきましょう
＜[外:563E1633D226C10EF4EC80638997E4A9]おしゃべりクッキング[外:E702912587801D73D58CDB30E48DEBED]の月刊テキスト　最新号が発売中です＞
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おいしい料理を作りましょう＞
ヨーグルトソースを
作っていきます
これですよ　今日の目玉！
ほんと水分出ましたね～そうですね　このような感じで
豆腐の水切りみたいな感じで
しといて頂いたら大丈夫です
手間なんですけど


これが必要なんですね
これは　もう
愛情なかったら絶対しないね！
これは　やっぱり恋人どうしの…
おしゃれな時を過ごしたいお味ですね
では　この中にほかの材料をね
全部入れていきましょう
全部入れましょうか
まずはにんにくです　はい
にんにくのすりおろしです
そして　きゅうりですね
きゅうりですね
軽く水分を取ったものです
うわ～　このきれいな色
そして　お塩ですね
お塩ですね　はい
入りましたそして　レモン汁
レモン汁です
そして　バージンオリーブ油です
これは全部サーッと入れていいです？
はい　お願いします
は～い
僕は　こしょうをね入れていきます
もう分からない　分からない！
これは　どんな味か
あとは　サーッと混ぜてしまって
これでヨーグルトソースの完成です
かっこいいな～
意外と爽やかでおいしいんです
そらもう　どう考えても爽やかです

夏向きですね
ね～　きゅうりだと思わないもん
パセリだと思うもん　青のりか
では　２分たちましたので
きれいな…
絵の具を誰か足したの？
っちゅうぐらい
きれいなスナップえんどうに
なりましたね
今回は　よりおいしく
食べて頂きたいので
氷水には落とさずに
おかあげにしていきましょう
おかあげっていいます　これ　ねっ
では　このままね置いておきましょう
今度は　豚肉ですね
今回は豚肩ロース　しゃぶしゃぶ用を使っていきますけれども
これも同じお湯で
湯がいていきましょう
沸騰しているところに
入れてしまうと
グーッと
かたくなってしまいますので
火を止めてください
グラグラしているところではなくて
ここに差し水をしていきましょう
火を止めて差し水をして先生　大体８０度まではいかない
そうですね
沸騰が収まる程度でかまいません
９０度か…　要は低くするという

１リットル沸かしてたとしたら
１００ｃｃほど
入れてもらったら大丈夫です
ではですね　この中に豚肉を
１枚ずつ加えていきましょう
そうすると　ゆ～っくりと
色変わっていくのが分かると思います
あっ　ほんとだ
この程度で大丈夫ですね
ほんとですね
これがサッと変わるようなら
肉がかたくなってると
いうことですから
ここポイントですね
温度が下がっていきますよねどんどん
もし下がったら
少し弱火で　つけてください
やわらかいですか？
やわらかいです　これは
今やわらかいですね　このぐらいの