＜６月から９割の店舗で[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
全席禁煙に踏み切った 串カツ田中＞
＜居酒屋の全席禁煙はインパクトが強く マスコミも注目。
ＳＮＳでは 素晴らしい決断と
称賛する声[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
もう行く事は無いと
落胆する声が飛び交った＞
＜禁煙実施から３週間後
店舗をのぞいてみた＞
＜席は 以前と変わらず
埋まっている。
こちらの親子は
今日 初めて来店＞
全部 禁煙になったから…。
＜一方 このグループの男性たちは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
禁煙化されたことを
知らずに入った＞
＜ かなり不満そう＞
＜ なかには こんな人も＞
＜何やら もめて
出ていってしまった＞
（スタッフ）今 出られましたけど…。
＜吸えないなら入らないお客は確実にいる＞
＜禁煙の居酒屋。
貫の決断は 果たしてどんな結果を生むのか？＞
いろんなお店のなかでも 特に
居酒屋が禁煙になるというと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
反発が出そうな
場所ではありますが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
９０％禁煙にして
まだ日も浅いですが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
実際 いかがでしょう。
売り上げへの影響というのは。
僕 貫さんの言葉で[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
すごく印象に残ってるのがあってですね…。
というのが２行 書いてあった…。
どうしてですかね？
いや あの たぶん…。
＜ この取材中 不思議な光景が。
貫が ホールで接客＞
＜社長 何やってんの？＞
＜ いつものように満席の
串カツ田中だが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そこに来ていたのは…＞
＜ お客全員が串カツ田中の社員やアルバイト＞
＜ それをもてなすのは
社長の貫だ＞
はい 生４丁です。
＜従業員の日頃の苦労を実際に体験しながら[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ねぎらうイベント。
副社長の田中もいた＞
＜収録を終えて 村上龍は
こんなことを考えた＞
『カンブリア宮殿』の本[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
『収録を終えて、こんなことを考えた』が[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
発売されました。
これまでの編集後記を厳選した１冊になっております。
こちらを２０名の方に プレゼントします。
ご応募は 番組のホームページから。
2018/07/26(木) 22:00〜22:54
テレビ大阪１
カンブリア宮殿【串カツ田中 大阪のＢ級グルメを日本の食文化に！】[字]
串カツをソウルフードに！「串カツ田中」のファミリー層を惹きつける店舗運営とは▽奇跡を呼ぶ大阪Ｂ級グルメ。秘伝のレシピで借金地獄から一発逆転のサクセスストーリー！
詳細情報
番組内容
白いテント看板に赤と黄の提灯。「美味しい」「安い」「楽しい」とサラリーマンのみならず、ファミリー層にも圧倒的人気を誇る「串カツ田中」。７月に２００店舗を超え、店舗数・売上げともに破竹の勢いで伸ばし続けている。大阪から東京進出。失敗続きの飲食店経営。借金地獄から一転、秘伝のレシピに出合い、わずか８年で東証マザーズに上場。サクセスストーリーの裏でもがき続けた貫啓二社長の生き様と経営理念に迫る。
出演者
【ゲスト】
串カツ田中
代表取締役社長 貫啓二
【メインインタビュアー】
村上龍
【サブインタビュアー】
小池栄子
関連情報
【ホームページ】
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【公式Facebook】
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