〈薄く焼いたピタパンを袋状にして→
その中に具材を詰めます〉
まず　５分程度　寝かせた生地を[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（彰子さん）これを　こうやって…。
フライパンなんだ。（彰子さん）フライパンでいい。
これは　今日　どうしますか？
焼くのは。
かまどで。

いく？　かまど。
やっちゃおう！
せっかくだから。
千葉　南房総で
３００年続く農家にある→
現在で３代目となる
かまどを使って→
パンを焼きます。
（渡部）いけ。（スタッフの笑い）
任せろ！
（澤部）ああ　いい感じ。ああ　ようやく　ついてきた。
（澤部）さすが。


ピタパン。
軽く　焦げ目をつけつつ
数回　ひっくり返します。
これ　いらないや。
いらない！
（渡部）おおっ　すごい！
（彰子さん）ホントに？　すごい。
（澤部）ホントだ。
（スタッフの笑い）
いける　いける！
（澤部）だんだん[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（澤部）できた！
（渡部）いいんじゃない？　よーし！
できた！
（澤部）ピタパン　完成！
焼き上がったら[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
よっしゃ！　じゃあ　これ…。
うまそう。
（彰子さん）よかった。
（澤部）うめえ！
（渡部）もっちもち。
（澤部）ちゃんと　パンですね
あんな簡単なのに。
そして
１次発酵させていた生地が…。
でかい　でかい。
１次発酵させていた生地が…。
でかい　でかい。
すげえ！
でも　これを剥がして

こっちに置いてもらって…。
（渡部）なるほど。
おりゃ。
（彰子さん）その残ってるのも
くっつけてもらって…。
で　１回　こねるんですよ。
あっ　１回　こねていいんだ。
ガス抜きで…。
えっと　こういう感じ。
（彰子さん）そうそう　そうそう。
そうそうそう。
（澤部）こんなもんでいい？
で　丸めて。
これを半分に切って。
（彰子さん）これで２種類作るので。うわ～　２種類。
いいね　パン。
（彰子さん）そしてこれを１個　丸めるんだけど。
うわっ　難しい。
こういう…　やったとこが下になるようにして。
丸めた生地を
ダッチオーブンに入れて→
これを　また発酵させます。
（彰子さん）これで　もう一回　発酵させて→
これは　このままで置いといて…。
（澤部）そうか。発酵させるの？　もう一回。
（彰子さん）
うん。　これ　かぶせとけば。
残りの半分の生地も
８等分にしたら…。
一回　丸めて…。

で　気分的に　この…。
それで　それを　こうやって
ポンポン　ポンポン　ポンポンって。
楕円形にしてもらって。
（渡部）へえ～！　ピザみたいな感じ？
そう。
だから　野菜　採ってきてね。
（渡部）えっ！　野菜…　そうか。
ここにある野菜のっけるの？
（彰子さん）うん。
ああ　いいね。
広げた生地を
クッキングシートにのせ→
こちらも　もう一度　発酵させます。
よし！　じゃあ…。
（渡部）オーケー。
いってらっしゃいませ。
どこに？
畑に。
という事で　稲葉さんの畑から