硬くなるからね。
今度はもう　これを…
煮立って全体が落ち着いたら→
火を弱めて

そして　ゆっくりと煮るんですよ。
そして　適当なところでね→
韓国唐辛子入れはったらいいですけど。
最初　ちょびっとぐらいにしといて
また　あとから利かせますわ。
この　韓国唐辛子って→


お家になかったらどうしたらいいですか？
一味は入れた方がいいですか？
一味…。
鷹の爪を
ちょっと入れとくとかね。
ああ　一味よりは鷹の爪を…。
はい　そうですね。
〈煮詰まりそうになったら→
お湯を足しながら１５分ほど　ゆっくり煮ます〉
まあまあ　適当に入れときますわ。
今　１０分ぐらい煮込んで韓国唐辛子を入れました。
これ　韓国唐辛子
小さじ２ですけど→
今　半分ぐらい入れましたか？
先生。
半分ぐらいですね。　まあ　適当…。
全部入れたっていいんですよ。
そして　また　あと…
入れてみようかと思ったって→
構わないんですけどね。
その日の辛さの気分とかもありますよね。
その唐辛子によっても
きっと　韓国唐辛子も→
１種類じゃないかも
わからないからね。
色々あると思いますので。
まあ　適当に自分で味作りをしていくんだという事ですよ。
だから　まだまだ硬いですからね。
これが軟らかくなるぐらいまで煮てくださいな。
はい　これで煮ていきます。

はい。
じゃあ　この煮詰めている間に…。
そうですね。
もう１つね　ピリ辛の…。
この頃　私　家でねよくしてる　お料理です。
なんですか？
ものすごい　おいしいんですよ。
〈スーパーでも
見かけるようになった→
えごまの葉〉
〈ご飯にピッタリの一皿に仕上げます〉
えごまなんかも　きれいにね
まあまあ　一応　私は洗って→
しその葉っぱみたいに洗ってから→
１枚ずつ　こうやってきれいに拭き取るんですよ。
水気を切って…。
はい　水分を取るという事。
そしてね　これをね
あと　醤油漬けにするんですよ。
これ　あの…　にんにくでしょ？
はい。
にんにくが…　おろしにんにく
小さいのが１かけ分ぐらい。
これと　今さっきの韓国唐辛子。
韓国唐辛子が大さじ２分の１。
入れる順番
逆になってもいいんですよ。
お酒が
大さじ１杯ですわ。
普通　まあ　醤油入れて

そこに適当に→
あとから足していくんやろうと
思うけど…。
醤油が大さじ２杯ね。
はい。
そして　お砂糖。
醤油入ったら抑えに…甘いじゃないですか　あれ。
なんか　そういう感じで。
味のイメージですよ。
それから　ここに
今日は　ごま入れます。
ここに　えごま　きっと入れて…。
すりおろして入れてもいいかもわからない。
軽く炒ったものですね　これは。
白ごま　炒ったものを大さじ１。
それと　ごま油が大さじ２杯。
２杯。
これですよ。　ちょっと
調味料が細かいからね→
皆さん　絶対覚えられませんよ
こんなん。
私も絶対覚えられない。
何か１つ欠けちゃいそうですね。
だから　覚えられないから→
適当でやったら慣れてきたらいいんですけども→
こうやって　よく混ぜて…。
最初はね１回　作ってみてください。
そしてね
こういうふうにしては→
１枚ずつね