2018/08/19(日) 07:30〜08:00 がっちりマンデー!!【儲かる【定額】ビジネス!あの高額商品が月々○円で!?】[字]


お店に足を運んでくれるので>
<客数が安定するってわけ>

<さらに[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]>
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]だと思っております
<そりゃ 定額制なら何回もお店に来ちゃうけど>
<お店にとっては どんどん
儲けが減っちゃうような…>
<と 思いきや>
<実は そっちの方が儲かるらしい>
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]ということも ございます
<回数を たくさん来てもらえば>
<ついつい サイドメニューを買っちゃう
タイミングも増える>
<売り上げデータを見てみると[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]>
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]そういうのも 時々
<定額会員の来店回数は
月に平均22回>
<現在 会員数は>
<数百名ということで…>
<続いて やってきたのは


東京・赤坂 TBSの近く>
<待ち合わせ場所には…>
<正直 黒ずくめの服装が>
<かなり怪しい
野口さんですが>
<一体[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]>
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]もし よかったら 一緒に
<これまた怪しい 住所非公開>
<不安になりつつも>
<大通りから 脇に1本入った
薄暗い裏路地を進んで…>
<すると…>
(野口)そうですね
<階段の踊り場にあったのは>
<壁と同じ模様の完全に怪しい隠し扉>
<扉の先には…>
<何やら カウンターとお客さんらしき方々が>
<野口さん
ここって何なんですか?>
<2つ目の定額ビジネスは>
<今年の4月にオープンした[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]>
<会員のみの 完全予約制で>
<その年会費は…>
(スタッフ)幾らって
おっしゃいました?→
12万円!?
はい
<レストランで[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]>
<しかも…>
<メニューは

2万円のコース料理 1種類のみ>
<定額で
12万円も払っているのに>
<さらに 毎回2万円も
払わなきゃいけない>
<それでも お客さんは…>
<まさかの大満足>
<実は このお店で腕を振るう
大野さんは>
<アメリカの
三ツ星レストランで修業行を積んだ>
<一流シェフ その料理が…>
<わらの煙で いぶしたキンメダイと>
<かんきつ系の果物の粒を
ごはんに見立てた>
<シトラスリゾットや>
<トマトや ほおずきなど7種類の野菜を>
<畑をイメージして
レイアウトした>
<「庭園」といった
創作フレンチ>
<そして 年間12万円の
定額制にすることで>
<とある大きなメリットが>
メリットとしては[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
<そう[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]>
<確かに せっかく高い会費を払ってるから>
<元をとりたいし>
<そもそも会員になってるから逃げられない>
<お店としては ドタキャン分>

<食材費が無駄になることがなくなるので>
<その分 素材に
お金がかけられるってわけ>
<ちなみに 野口さん
お店を開店するのにも>
<定額制をうまーく利用した
作戦を考えた>
<インターネット上で 新商品や
新店舗のアイデアを公開し>
<応援したいって人から
資金を集めるという仕組み>
<そこで 野口さん
お店の1年定額の会員権>
<12万円を
払ってくれる人を大募集>
<300万円以上集まったら>
<お店をオープンしますと告知したんです>
<すると 告知から
たった2カ月で>
<飲食店としては異例の>