用意する食材はこちら。
抑えておきたいスパイス
５種類を使って[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
辛さの効いた
夏に　ピッタリのカレーを[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
作っていきます。
その　５種類のスパイスが　こちら＞
ガラムマサラですね。

はい。
いろんなものが　ガラムマサラって
入ってるんですよ　実は。
この時点で
ブレンドされてるんですか？
もう　ブレンドされてる
ものなんですね。　なので[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
これを　そのまま　普通のルウで
例えば　カレー作って[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
入れるだけでも　ちょっと
違った感じになります。
ターメリック。　いわゆる　ウコンと


呼ばれるものでございますね。
あっ　ウコンか！
そうです　カレーの香りづけに。
あと　色が結構
鮮やかじゃないですか。
ここ　明るい色に…。
それから　チリペッパー。これね　辛さの根源ですね。
今日はね　これだけの量でも
結構　辛いです。
しょうがが
たくさん入るんですよ。
しょうがって
発汗作用があるので[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ものすごく
この２つが合わさると[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
爆発的な辛さが
生まれるわけですね。
＜クミンは　クセのある
エスニック料理と相性がよく[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
コリアンダーは　甘い香りが特徴の
爽やかな　スパイスです＞
まずですね　この野菜。
トマトと玉ねぎと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
しょうがとにんにく。　これで
今回のルウを作っていく…。
ミキサー用意しましたけど
このミキサーでですね[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
どんどん　どんどん
砕いていきます。へぇ～！
ってことは　具は

もう　チキンだけになるんだ…。
と　ひよこ豆ですね。
ひよこ豆か。
やっぱ　スパイスのさ
におい嗅ぐと　胃が動くのかな。
急に　おなかすいてきちゃった。
ホントですか？
ギューッて。　食べる準備をするんだね。
スパイスはね。かもしれないですね。
トマトの皮も
舌にあたりそうなんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
完全に砕かれて
細かくなっちゃうと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
全然　気にならないので。
水を使わないってところですね！はい　そうですね。
これは　旨み出てるわ。
水分量になったらもうオッケーですね。
バター溶けたら
これ　入れちゃいます。
これ　すごい跳ねやすいんですよ。
ボコッて。
水分が
そんなに多いわけじゃないので。
ボコッてなったときに
顔とかに当たったりするんで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ちょっと気をつけてもらって。
どうしたら　いいですか？
フタするしかないですね。
フタは　していいんですか？
フタはね　あんまりしないほうが

いいんだよ　ホントはね。
盾ってことだね？　じゃあね。
盾としては必要だって…。盾としてはね。
こういう感じで。
そうですね　はい。
ギャン！　ギャンの盾です　これね。
ギャンね。　ギャンわかる人なかなかいませんけどね。
丸い盾。
ボコンッて　いきなり来るんですよ。
その…　ほら　これこれ。
あぁ　危ない。
活火山みたいなやつ。
全体に熱が行き渡るとこのボコボコが安定してくるので[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そしたら　火を　ちょっとゆるめて。
ホントだ。　きたきた！
このくらいですね。
このくらいの状態で[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ちょっと　クツクツしながら
これで　１０分置きますね。
１０分？