ね？
そうすると　置いた所は

もう　焼けないって事ですか？
そうそうそう
置いた所　焼けないから。
もうちょっと焼けてほしい所だけ
焼けますので。
あと　まあまあ…
少し置いとこかいう感じですね。
これ　魚焼きグリルでも
できますか？
あっ　こっちの？
そうです。　私の家　これです。
これ　おんなじ　おんなじ。
それで大丈夫ですよ。
でも　焼き物いうたらね
誰でもがね→
昔から　こう　火…
火を使って料理するようになって→
人間がね　魚釣ってきた…


動物なんかでもね→
焼いてんのを
みんな　おなかすかして→
じーっと焼けんのを
こうやって見てる事を→
想像しないですか？
フフフッえ？　料理してる時にですか？
あっ…　した事ないです。
してください。
じっとね　この…
大昔ですよ。　ね？
多分４０００年以上前。
それぐらいにじーっと　こうやって見てたり…。
「おなかすいてる…
もう　食べようか！」と思うけど→
「手を出してはいけない！」
とか言うて怒られたりして。
先生　面白いですね。
もうそろそろ…。はい。
おおー！
いいじゃないですか。
いいですね。　やっぱ
さらに焼いた方がよかったですね。
そうです。　ここまできたら→
ちょっとの事…ひと色で違うからね。
まあ　これで焼き上がりと。
よいしょ。　はい。
こうやってね
網の上にのせた方が→
このさんまは　冷めても

おいしく食べられるものです。
いい具合に冷める。
〈焼き上がったら粗熱を取っておきます〉
〈続いて　土井先生がオススメ！
おいしいご飯の炊き方〉
改めてね→
ご飯をおいしく炊くっていう事はどういう事なのと。
要領良く　合理的にね→
まあ　こういうやり方がいいんですよという事をね→
改めて　ちょっと説明しますわ。
はい。　こうして　水気を…。
しておいて…　はい。
そしたら　もう　すぐに水気をきってですね　ここで…。
今は昔ほどね　米ぬかがね→
まわりに付いてるいう事が少なくなってるんですよ。
だから　昔みたいに
ゴシゴシ　ゴシゴシ　本当に　こう→
米を研ぐっていうような事を
言ったんですけども→
その研ぐいうのも
まあ　昔ほどは→
しなくってもいいんじゃないかと
思います。
そんな　ざるにこすり付けるように
洗わなくていいって事ですよね。
でも　こうやってね
こうやって　少し触ってますと→
この表面のね→
ぬめりがちょっと取れる感触というのがあるんですよ。
その　ぬめりがなくなるぐらいまで

こういうふうに洗ってやって→
これ以上は　あと　水を替えていく
という事をしますけどね。
最初　だから　手早くお米いうのは
洗わないと駄目なんですよ。
あとは　こうやって→
水に濁りがなくなるぐらいまで替えた方が良いという事やね。
水を替えた方が
確実に　おいしいものに…→
おいしいご飯が炊ける。
いい匂いがするねっていうのはやっぱり　そういうような→
米のね　やっぱり
雑味を取るという事は→
こうやってね　澄むまで
水気を替えるという事なんですよ。
そうして　ここで→
チャッ　チャッ　チャッ…。しっかり水をきる。
…と　水気をきって→
真ん中に　水気がよくきれるようにこういうふうな状態で→
置くわけですよ。