出してあげるというところが…。
結構　カリカリになりましたね。
はい。　このくらいですね　カリカリ。
そしたら　ここに　にんにく。
赤唐辛子。赤唐辛子。
香り立ったら　もやし。
かなり　カリカリにしましたけど。そうですね。
やっぱり　食感が
当然　出るということと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
少し　中の水分が抜けたうまさ



ってのが　あるんですよね。
だから　さっき
脂かすって言ったんですけど。
そういうことか。
ニラ。
いいね　これも！
おつまみだ！　ビールに合いそう。そうなんですよ。
調味料　合わせていきましょうね。
酒　薄口…。辛いですね。
そうですね　匂いが辛いですね。
これは　鼻に来てますね　今ね。
こんな辛くしたかな　って
自分でも思っちゃった。
ニラが油絡み始めたら　麺ですね。
はい。
これ　何玉入れたんでしたっけ？
３玉です。
夜もいいけど　お昼もいいな！
そうですね。
麺が　ちょっと固まり始めたら
ここの麺のところに　調味料を。
そうすると　一気にほぐれるので。
ほぐすためにも　ってことですか。そうですね。
そうめんチャンプルーって　どのくらい
炒めればいいんですかね？
僕はね
結構　炒めるのが　好きですね。
そのまま食べても
いいじゃないですか。
結構　炒めるのは

なんでなんですか？
やっぱり　焼いた味ですよね。
完成ですね。はい　早いね！
大皿料理になるのが　また　いいね。
そうですね。
みんなで　シェアしながら
食べられるもんね。
あと　ラー油とかも合いそうだね。
ラー油もいいと思いますね。
なにかしら　ちょっと
ピリッとさせるのが　いいのかな。
だから
赤唐辛子が入ってるんだね。
完成ですね。
はい　完成です！
モロヘイヤのさっぱりポン酢麺
仕上げていきたいと思います。
＜　お湯を切りましょう＞
この麺は冷たい麺なので[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ピシッと　しまってるほうが
うまいんですよ。
これは　氷使って
ぜひ　しめてくださいね。
それが　ポイントですね。
ウェイ　ウェイ　ウェイ…。
ウェイ　ウェイ！
＜　そうめんが　しっかり冷えたら水気をよく切りましょう＞
あっ！
平皿に盛りつけるんだ　これは。
これ　盛りつけひとつで

そうめんっぽくなくなるね。
そうですね。
それも　いいね。
まず　大根おろし。
で　お豆腐。お豆腐。
うわっ！　もう　手で…。
なんで　切らないんですか？
切ると　角　感じるじゃないですか。
潰したほうが　やわらかく絡めて食べられますよね。
そっか　タレも絡まるんだね。
＜更に　みじん切りにした[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
うわっ！　うまそう。　いや～！
結構　汁々でいいと思いますよ。うん。
これ　すりごまが　また　いいわ。
うまそう！
で　みょうが。
完成です。完成です！
わぁ～！　３品　できたぜ。
＜　と　いうことでアレンジそうめんが完成！
みりんを入れることで
ポン酢の角が取れた[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
モロヘイヤのさっぱりポン酢麺に[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
鶏の香ばしさがたまらないカリカリ鶏のチャンプルー。
それでは
早速　いただきましょう＞
では…。
（２人）乾杯！
あぁ…。
あぁ～！
まずは　さっぱりと。