＜今週の 『男子ごはん』は[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜更に[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜ まだまだ暑い これからの時期に嬉しい[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
モロヘイヤのさっぱりポン酢麺＞
まったく違う料理ですね。
＜見て楽しい 作っておいしい
『男子ごはん』は このあとすぐ＞
いや～ 困った 心平ちゃん。
どうしたんですか？
いや これなのよ～。
そうめん。
そうめんがね メチャメチャ余っちゃって
ホントに困ってんのよ。なるほど。
今日 ミラクルですよ。
え？
ただ めんつゆで食べる以外の
そうめんを提案をする日です。
う～わ！ ミラクル。
すげえ 心平ちゃん 神。
マジ まんじ！
ハハハハ！
すげえよ！
どんな アレンジになるわけですか？この そうめんが。
まずは 温かいつけ汁で食べる
キノコのうまダレつけそうめん。
おいしそう。
そう 意外と温かいものでも合うんですよね そうめんはね。
まだ暑いですからね。
夏向けの冷たいそうめんで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
モロヘイヤのさっぱりポン酢麺。
お～。
ちょっと粘りが加わる…。
そうです。 とろみ。
さっぱり食べられる感じですね。
いいですね。 そして…。
それから おつまみにもなる
炒めて作るカリカリ鶏のチャンプルーですね。
あ～ チャンプルーでも使いますもんね。
そうめんチャンプルーっていうのがあるくらいですからね。
そうです そうです。
これは おつまみにもなると。
うわ～ いいじゃないですか。
じゃあ 早速いきましょうかね。
せ～の！
（２人）『男子ごはん』！
＜今日のメニューは[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜ まずは温かい つけ汁で食べる[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
食材の説明 お願いします。
そうめんですね。
今日は キノコは
しいたけ まいたけ。
それから さっき めんつゆ
だけじゃないって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
言ったんですけど これは
めんつゆを使います。
めんつゆ お水 和がらし。
和がらし？
それから万能ねぎと
薄力粉ですね。
和がらしも…。
つゆの中に入れちゃう。
和がらしの効いた[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
温かいめんつゆだと思って…。
楽しみ。
まず キノコやっていきますかね。
キノコは なんでもいいんですか？
なんでもいいんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
まいたけみたいに
ちょっと香りがあるほうが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
味にインパクトが出るというか。
キノコが おいしくなる時期にもなってくるわけじゃないですか。
ってなると
冬に向けても 乾麺ですから[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そうめん
使えるわけじゃないですか。はい。
だから 冬に向けて楽しめる[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そうめん料理っていうことなんですかね。そうですね。
そうめん 持つから。
そうだよね。
そしたら これ
薄力粉つけていきます。
もう あれですか…
薄力粉をつけるっていうのは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
逃がさないとか何か…。
粉に油 含むじゃないですか。
すごく
しっかりするんですよね 味が。
かつ キノコは香りがあるので
このあと これを炒めて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
めんつゆで割ってくんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そこのめんつゆに この薄力粉にまた入った油の旨みが出る。
あ～。 そっか 油もまとわせるし[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
スープにも多くくっつくっていうこと…。
くっつくっていうか
そうなんだね。はい。
この ひと手間だね。
そうめんだからっつって手抜いちゃ だめだね。
そうなんですよ。
強火ですか？強火で今いってますね。
何か ポイントあるんですか？