◆こちらはシチリア産の
ピスタチオやレモン、
ブラッドオレンジ、
使用しています。
ブラッドオレンジゼリーや、
レモンケーキの爽やかさ、ピスタ
チオの濃厚さ、チーズクリームの
コクと、今までのケーキで食べた
ことがない
最後まで、
いろんな味が楽しめます。酸味と甘みのバランスがよく、
シチリアを味わえるデザートです。
◆続いてのオススメは、
大阪府泉佐野市にあるワイン食堂
チポリーナの隣にあるお店。
◆こちらは泉佐野の
有名イタリア料理店が
手がける関西初のティラミス専門
店です。
オーナーは、２００店舗以上のテ



ィラミスを食べ歩き、つくり上げ
たそうです。
抹茶やチョコレートなど、さまざ
まな味わいがある中で、今回ご紹
介するのは、濃厚プレーンティラ
ミスです。
◆イタリア産
マスカルポーネチーズ、
鹿児島県産の卵、生クリームなど、
厳選素材を使用。
コーヒーシロップを含ませたスポンジ生地の上に流し込み、
ココアパウダーをかければ、
完成。
◆食感は、
とにかく滑らかで、
濃厚なマスカルポーネ
コクと、イタリア産エスプレッソや、
ココアの苦みがバランスよく、
イタリアの定番の味を忠実に、
再現した本格スイーツです。
◆瓶に入ったなめらか食感のティラミス。
お取り寄せもできますので、
ぜひ味わってみてください。
◆３つ目のオススメは、
大阪市西区、京町堀にあるお店。
◆靱公園の
テニスコートのすぐ北側にあり、
イタリアンシェフがつくる
イタリアンドルチェ専門店です。
本格イタリア菓子が数多く並んで

いる中、
今回、お勧めするのは、お店の定
番人気商品、
◆見た目もかわいらしいこちら。
濃厚な
ホワイトチョコレートのムースを
スポンジ生地でサンド。
その上に、
イチゴのピューレや生クリーム、
イタリアンメレンゲを合わせた
イチゴのムースをのばし、
さらに生地を乗せて、
層にしています。
上に、生クリームをしぼり、
イチゴをトッピングして、完成。
◆イチゴのムース、
ホワイトチョコのムース、
スポンジ生地が層になっています。
イチゴの爽やかさ、ホワイトチョコの上品な甘さが、
非常にマッチしていて、まだまだ
暑いこの季節でも、
食べやすく、軽やかな仕上がりに
なっています。
◆専門店ならではの
本格イタリアンスイーツ。
一度ご賞味あれ。
◆続いては「産地の奥さんごちそう様！」です。
トミーズ健さん、よろしくお願い
します。
◆お願いします。

今回の食材はこちらでございます～。
モロヘイヤ。
◆栄養あるらしいなあ、これ。
◆あるんですよ。
ええ機会ですから、
皆さん、覚えてください。
三重県松阪市に行ってきました。
◆松阪牛で有名な。
◆そうです。ごらんください。
どうぞ。
◆まだまだ猛烈な暑さが続く三重県松阪市。
このまちを代表する、
うまみがギュ～っと詰まった特産品といえば…
◆イエイ、イエイ、イエイ、
イエ～イ！　キンコンカン健ちゃ
～ん
はい、きょうは、
三重県松阪市にお邪魔しておりま
す。
今回の食材は、