食べたことないし　気になるんすが
食べたことあるチキン南蛮を
どう超えてくれるんかっていう
そうか　自分の最高点を
更新できるかもしれないという
さあでは　負けております若手チーム
まいりましょう
実際　僕はですね　行ってあの～
ホントにあの[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
こちらです
どうぞ
＜そのお店は　ここ京都駅から＞
＜車でしか行けない場所にあるという＞
＜渡部は　ある大切な人と

食事をするためだけに＞
＜毎年　この国道を　ひたすら北上＞
＜そして　県境を越え　滋賀県へ＞
＜走り続けること
何と４０分＞
＜向かったのは


大津市の山中＞
＜周囲をぐるりと山が取り囲む＞
＜とんでもない山奥だが＞
＜ここに滋賀県トップとなる＞
＜食べログ４．５７ものハイスコアをたたき出す＞
＜全国屈指の名店が＞
＜それが　こちら＞
＜趣のある
重厚感漂う　たたずまい＞
＜普段　メディア露出を
一切しないお店だが＞
＜今回は特別に
渡部たっての依頼ということで＞
＜取材が許された＞
まあそうですね　比良山荘非常に好きな店で
予約がなかなか取れないんで
僕は食べ行ったら１年後
また同じ時期に取るっていうね
予約の取り方
ホントに山の中ですから
自生している山菜だったり
近所で取れた鮎だったり　うなぎがとれる時は　うなぎだったり
通年通して　季節料理楽しめます
ようこそ　いらっしゃいませ
どうぞお上がりになってくださいませ
＜渡部は
毎年必ず　こちらのお店に＞
＜日本を代表する＞
＜あのメダリストと共に訪れるという＞
＜それは　この方＞

＜実は太田は渡部も認めるほどの＞
＜かなりの食通＞
太田雄貴は３０ちょっとなんですけど
芸能界　スポーツ界だけじゃなくて
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]といってもいいんじゃないかな
＜渡部が太田と共に＞
＜１年に一度　楽しみにしているのがこちら＞
はい　来ました
鍋でございますね
さあ　ただの鍋ではございません
何だと思いますか　この肉これね
熊でございます
これツキノワグマですね
ツキノワグマ　これはもう世界一
僕はおいしいジビエだと思います
ちょっとね　これ見てください
脂なんですけど　ツキノワグマって[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
脂って豚と牛と
まったく違うもんです
口に入れた瞬間
シュルシュルっと溶けて
旨味と甘味だけ残す
食べてる最中から
どんどん
おなかがすいてくるぐらい
ホントにクセがなくて
ホントに旨味とコクだけなんでね
火を入れると
プルップルの食感になって
また熊の　おいしい脂が

旨味となって溶け出して
スープも　どんどん
おいしくなりますね
はい　これが最高です
うわ～　マジか　食ってみたいわ
＜そして　昨年
２人が店を訪れたのは＞
＜渡部がまさに
結婚を発表した直後＞
＜その時に　あるサプライズが＞
＜ご主人から贈られたお祝いは＞
＜福をかき集めるといわれる[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
はい　こちらね熊の手ですね
あの～　中華料理では
非常に高級食材とされてて
これ　ホントね　ほとんど全部
コラーゲンみたいな感じ
プルプルな感じなんですけども
値段これ　やっぱするんすよ
片手５万円ぐらいしますよ