味はもちろんなんですけど、
内装とか、外装とか。
◆そういうのをチェックして？◆そうですね。
客層はどうやったとか。
◆例えば、
わかりやすいので言うたら、
どんな感じ？
メモとか残ってないんですか。
◆ありますけどね。◆うわあ！
すごい！


さすが。
うわっ！　すごい！
何これ、
びっしり！
◆２年半ぐらいですかね。
２年半で、

それぐらいは。
◆ほんなら、いろんな店を食べ歩
きながら。
◆繁盛店は何が違うのかとか。
◆いつも行列で
この行列は車で通る人にも目立つ。◆ここと一緒なんですよ。
今いいのあれしましたけど、こんな感じなんですよ。
車通りがいい。
めっちゃ印象に残る。
車の人は見てるんですよ。
◆見て、何やろあれという興味。
◆ここ信号長いんですよ。
◆それもチェックしたんですか、
信号長いとか。
◆もちろん。
◆もちろん。
さすが！
やりますね、ご主人。
ほかには、こだわりで言うと、何があるんですか？
◆外に冷蔵庫が並んでる。
あと、
煮干しの箱を外に並べてるのも
印象に残ってます。そういう店が。
◆ええとこどりばっかりですね。

煮干しのやつ、外に置いているというのは
どういうことなんですか。
◆ああ、煮干しの箱あるわぐらいしか思ってないと思いますけど、
帰って、何か思い出すときに、
あの店、外に煮干しの箱あったなと思うんですよ。
それです。
◆いろんな攻め方しますね。
◆だから、ここ全部、僕が全部、
デザインじゃないですけど。◆テーブルとかも？
これも？
◆全部、
高さとか。
◆高さも！
◆この幅も、全部僕の…。
◆ちょっとこれもらってください。「となりの人間国宝さん」に
認定させてもらいます。
ありがとうございました。
◆ありがとうございます。
◆専業主夫から
独学で人気ラーメン店の店主に。
そんなご主人を支え続けた奥様は
器のでかい女性なのです。
◆これは、
僕のちょっと口出しする話じゃな
いと思うんですけど、
奥さんにお金出してもらってやっ
てるじゃないですか。
ここの売上はどうなってるんです
か。
奥さんにはちゃんと。

どういう、
奥さんそれはちゃんとやってたほ
うがいいですよ。
◆そうですね。
基本的に、何も、
これだけ長時間働いてますけど、
何にも取り分ないです。
◆えっ！
そうなんですか。
◆お小遣い３０００円ですから。
◆それは、でも自分で言い出した
んですよ。
私は何も言ってないです。
◆本当に感謝してるんで。
◆恐れ入りました！
◆これもすごい
技術ですね。
◆あした見れるのね？
◆あした見れますので、ぜひ。
ということで、
本日はお土産から行かせていただきたいと思います。
アンシャンテさんのアンシャンテ
というチョコレートのほうです。
そして、
半熟ちーず、持ってまいりました。
アイスクリームと一緒に食べてい
ただきたいと思います。
◆これ、うまそうやな。
◆いかがでしょうか。
◆いろんな歯ざわりというか、