テーブルにある調味料を→
ローメンにドバドバと
かけ始めた＞
＜続けて 何やら別の黒い液体を
回しかけたと思ったら→
今度は すかさず
透明の液体も投入＞
＜な なんだ？これは？＞
＜最後に一味らしきものをたっぷりと かけたら→
ようやく口の中へ＞
＜県民は皆 当然のように調味料を あとがけし→
自分流の味にして
ＭＹローメンを→
平然と頬張っている。
不思議だ＞
（スタッフ）もともとが！
（スタッフ）マトンなんですか！？
臭みを抜いてあるので…。
（スタッフ）マジっすか！？
＜実は このローメン…＞
＜卓上には 全部で７種類の→
調味料を常備し これで…＞
＜では ここで気になる…＞
＜まずは ローメンの要となる
マトンを大量に鍋に入れ→
ある程度 煮えたところで…＞
＜…で 味付けしたら→
この状態のまま 弱火で保温＞
＜次に用意したのは→
地元の製麺所で
作られた極太の蒸し麺＞
＜焼きそばと書かれているが→
ローメン専用に作られたもの＞
＜ご主人 なんと これを
お湯の中へ投入！＞
（スタッフ）それがローメン？
（潮田さん）はい。
＜ローメン 最大の特徴は…＞
＜そして 事前に炒めておいたキャベツを中華鍋へ＞
＜続けて ３分ほど湯がいた麺を
鍋へ投入＞
＜そこへ
特製のウスターソース…＞
＜…を加えたら しばらく
フタをして蒸し焼きにする＞
＜ある程度 水分がなくなったら
お皿へ盛り付け→
先ほどのマトンを
トッピングしたら→
伊那エリアに住む長野県民が
熱愛するローメンが完成＞
＜さらに もう１軒→
こちらのローメン専門店「萬里」さんへ＞
＜何を隠そう ここは→
ローメン発祥の店という伊那市屈指の名店＞
＜早速…＞
すいません お待たせ致しました。
＜ローメンの登場！
って 何だ これは？＞
＜何やら麺がスープでひたひた＞
＜どう見ても 先ほどのお店のローメンとは全く違う＞
＜しかし ここでも県民は皆
平然と卓上のお酢や七味など→
調味料を加えて
カスタマイズすると→
ラーメンのようにツルリ！
すかさずスープもゴクリ！＞
（スタッフ）これが本物？
（スタッフ）２種類あるんですか？
（スタッフ）ではない？
＜スープローメンのスープは…＞
＜このスープを具材と共に
中華鍋へ入れ→
ここで 砂糖を多めに投入し
甘めのテイストに＞
＜さらに醤油を加えて
味付けは完了＞
＜あとは 自分好みの味に
作り上げるのだ＞
＜こちら 食堂の
「とざ和」さんでは…＞
お待たせ致しました。
＜おっと！スープローメンに→
伊那市の名物 ソースカツ丼＞
＜そして 県民熱愛 馬刺と→
まさしく 伊那エリアの長野県民が泣いて喜ぶコンビネーション＞
＜さらに こちらのオシャレな「ＣＡＦＥ ＰＵＭＰＫＩＮ」さんでは…＞
お待たせしました。
＜なんと パスタで作ったソースローメンがお出まし＞
＜ローメンは お店によって→
様々なアレンジが加えられているのだ＞
＜一体…＞
＜ローメンの歴史に詳しいその名も→
ローメンズクラブの
会長に話を聞いた＞
＜同じ頃 全く別に→
ソースタイプを考案したのが「うしお」の初代店主で→
満州の家庭料理
チャーローサイという炒め物に→
麺を加えたのが始まりとされ→