2018/09/08(土) 18:30〜01:30 ＦＮＳ２７時間テレビ　にほん人は何を食べてきたのか？[字][デ]【たけし村上＆修造上戸】

あ～！
直では　やっぱ　いかんもんね。
バカリさんの絵じゃないけど。
さすがにね！
直で　これは…。
絶対　ちっちゃいの　ありますよね。女性は　だって　大変やもんね。

たぶん持てないんじゃないですか？
周り　火で囲って　あれ　やって
それを　ぽんって…。
相当　手…　相当　すごい人だよ。
罰ゲームみたいなね。それは　無理だろうな。
そんな　旧石器・縄文・弥生時代の
日本人は→
何を食べてきたんでしょうか？
林先生　お願いします。
（林）それでは
食の歴史年表　オープン。
（林）こんなふうに
食べる物が　変化してきたと。
（林）
哺乳類を　そのまま　食べていた→
『ギャートルズ』の世界から
入って。
（林）そして　哺乳類　鳥類と
こういうふうに　どんどん→
食べる物が変化してきて
というふうに　いわれてますけど→
正直ね　目撃者もいないんで
なかなか　はっきりしたことは→
分かりづらいですよね。

確かに。
（まなぶ）すいませーん。
はい　まなぶくん。（まなぶ）ここではですね　まず→
縄文以前の
旧石器ごろに食べられた→
石焼料理について
触れておきたいと思います。
（まなぶ）これは
食材を　じか火にかけずにですね→
焼き石を利用して
火を入れる料理法です。
＜旧石器時代の
石焼料理に近い料理が→
今でも　残っています＞
あっ　味噌　入れて…。
あっ！
これ　やったな　俺。
やりました？
うん。
（上戸）何でも　使える～。
料理として　もう　旧石器のころに考えられてたっていう。
結構　あんだよ。
何か　肉やなんかに→
上に　こう…　何ていうんだろう。
厚めの葉っぱ　置いて→
それごと　石の焼いた上に…。
ドンって!?
上に　石を載せて
蒸しちゃうっていうのが。
水じゃないから　流れ落ちないからずーっと　熱さを…。

なるほどね。
（まなぶ）続いて　もう１つ。
縄文時代に食べられた　クッキー。
（上戸）気になりました　それ。
（まなぶ）縄文クッキーと呼ばれて→
北海道　岩手　山形などの遺跡から
発掘された→
植物性　加工食品炭化物の
呼称の１つです。
（まなぶ）縄文クッキーの材料の
１つである　トチの実を使った→
料理の映像があるので
見てみましょう。
（男性）ずいぶん　たくさん　あるな。
（女性）これはな煮とると　口　開くんですわ。
（男性）口が開くの？
（女性）これは　でも　分からん。
（上戸）
ちょっと　クリっぽい感じですか？
（林）苦いんですよ。
栃木の　トチですから。
あ～！
豆腐みたいにしちゃうのかな。こして？
もう　粉にして。
（上戸）でも　ちょっともちもちしてきてる気がする。
うわ～！　絞ってる。
（上戸）え～！　どんな味なんだろ？
（女性）ワサビを入れたり
小豆を入れたりな。
（女性）お砂糖　入れたりして。