うん　うんって言っちゃいけないんですかね　ここで
おいしい
＜風情ある落ち着いた場所で時間を忘れちゃいそうですね＞
＜と　ここで…＞
ホントですか？
わあ　ありがとうございます

＜すると…＞
ようこそ
ようこそ　おいでやす
失礼ですが　えっと…
紅葉でございます紅葉さん？
南禅寺紅葉さん
＜登場したのは　こちらのおかみだという南禅寺紅葉さん＞
お母様は　坂本冬美さんの
ファンなんですね？
ファンなの　いいわ～
今度　１１月　大阪新歌舞伎座で１カ月公演あるそうですので
是非　ご覧になってください
素敵～！
あなたもいらしてよ
敏之！はい！
＜では再び　気を取り直して…＞
＜角野卓造の京都案内＞
＜続いて…＞
＜それが　こちら＞
＜お店は　京都御所に
ほど近い＞
＜丸太町通を入った路地裏に
たたずんでいました＞
さて　最後は　地下鉄


丸太町駅近くですが
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]かなと思いますけど
和食屋さんでアラカルト
中でも僕はピカイチ好きです
＜店内はカウンターを主体とした＞
＜とても落ち着く
こぢんまりとした空間＞
＜角野さんが
心にぴたっとくるお店って＞
＜どういうことなんでしょう？＞
今日はホントに　いい店をたくさん教えてくださいまして
本当に
喜んでいただければ何より
乾杯　ありがとうございました
おおきに　いただきます
清潔感のあるお店で
空きましたなお酒いきましょうか
冷たいやつで
（店主）分かりました
＜アハッ　ということで＞
＜キーンと冷えた日本酒もいただき…＞
＜いよいよ
お待ちかねのお料理も＞
ねえ
＜こちらは本来はメニューにはない＞
＜前菜の盛り合わせ＞
＜角野さんの好みを知るご主人が＞
＜旬の食材で作る贅沢な一皿＞
＜まずはこちらの白和え＞
＜裏ごし豆腐で

枝豆とともに和えているのは＞
＜何と　山梨産の巨峰＞
＜そのさわやかな酸味が塩気を効かせた枝豆と＞
＜豆腐の旨味を
引き立てるんです＞
やっぱり和食
イタリアンもそうだと思いますけど
果物をね　結構
和食って使いますね
いちじくとかはい　おいしい～
何となく　だから　酢味噌和えのほうにちかくなってくような…
酸っぱさと甘みと
＜続いては　黒アワビと車海老の煮付け＞
＜長崎県対馬産の黒アワビを＞
＜じっくり蒸し上げること何と５時間＞
＜それだけ時間をかけることで＞
＜得も言われぬ絶妙なやわらかさに仕上がるんです＞
このボリュームが
何とも言えません
うお～
アワビって　やっぱり生で…やわらかっ！
ねっ　やわらかいでしょおいしい
ゴリゴリっていうのもちょっといいんだけど
やっぱり　こうなるほうが
一番おいしくなりますね
何？
＜続いて出していただいたのは何とも珍しい＞
＜海鼠腸の入った茶碗蒸し＞
開けた瞬間の　このいい香り
何ですか　茶碗蒸し…

えっ何でしょう
何かレモングラスみたいな…
（店主）青ゆずですね→
上に少し　つゆ生姜で生姜ですね→
少したらしたんでハーブティーみたいな
香りがすごかったですね
開けた瞬間
おつまみ…
（店主）つまみながら
う～ん