2018/09/16(日) 18:00〜18:30 相葉マナブ 『マナブ!旬の産地ごはん!鳥取の“二十世紀梨”』驚きの料理法![字]
(澤部)アンガールズ。
(一同 笑い)
さあ 続いては梨農家に嫁いで15年→
井上紗智子さんです。
よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
井上さんも 梨農家のお手伝いを?
(井上さん)そうですね。
梨の交配をしたり→
袋掛けしたりしております。
(井上さん)すごい手がかかります。
今日 応援は どなたか…?
(井上さん)はい。 息子が3人…。
ああ 来た!
(渡部)こんにちは どうぞ!
(渡部)えっ 男の子3人?
(井上さん)はい。
いやあ じゃあ
にぎやかじゃないですか? 家は。
にぎやか? にぎやか…。
(渡部)梨は好きですか? みんな。
はい。
好きなんだ。
(一同 笑い)
(澤部)あら~ ズコーッ。
まあまあ まあまあ…。
あとで怒られないようにね頑張ってね。
じゃあ 今日は 紗智子さん
何を作りましょう?
(澤部)うわあ~!
(渡部)いやあ~! フルーツね。
(澤部)大丈夫? …ああ まあ
フルーツは入れるか。
入れるじゃん。 リンゴとかね
入れたりもするから→
梨だってね… 合うんじゃない?
(井上さん)そうです。
(渡部)おっ!
負けない! よし。
勝とう!
(井上さん)はい。
(井上さん)はい そうです。
(渡部)あっ そう…。
(澤部)出た!
なるほど。
(渡部)紗智子さん お言葉ですけど
やっぱ じゃがいものでんぷんが→
カレーを
すごく美味しくするんですよ?
大丈夫ですか? 入れなくて。
(渡部)ええっ!?うわあ~!
すごい敵対心。
ケンカ腰だなあ。
(澤部)
じゃがいも界にケンカを売る。
玉ねぎ にんじん 鶏肉は
ひと口大の大きさに切り…。
梨は すりおろしたものと
ひと口大の大きさと 2種類用意。
鶏肉を炒め
塩コショウで味付けしたら…。
そしたら… にんじんと玉ねぎも
一緒に入れてもらって→
全体に火が通るまで…。
(渡部)カレーだから 梨の感じは感じ取れますかね? 食べた時に。
食感を残すために…。
(渡部)なるほど。 煮込まないんだ。
(井上さん)
煮込まないです あえて。
(渡部)あえてね。
野菜に火が通ったらすりおろした梨と水を入れ…。
これで 10分から15分
煮込んで頂きます。
(井上さん)はい。
いいね これ めっちゃうまそう。
ルーを入れて よく溶かしたら…。
ルーが溶けたら→
さっき切ってもらった梨を
ドバッと いってください。
(渡部)うわあ ここから未知の…→
未知なる食べ物になった これで。(井上さん)はい。
(澤部)相当 存在感ありそうだな!
(井上さん)これで 弱火でちょっと煮込んで完成です。
さあ 続いては
梨農家に嫁いで13年→
濱本友香理さん
よろしくお願いします。
はい よろしくお願いします。
(拍手)
友香理さんも
お手伝いしてるんですか?
(濱本さん)そうですね。
普段は 主人の→
お義父さんと お義母さんが
梨農家をしてるので。
(渡部)ご主人は じゃあ えっ?
梨農家の方じゃないんですか?ご主人は。
(濱本さん)主人は 普段は
普通に仕事してます。
(渡部)そうなんだ へえ~。