いなお店です。
この久木生子さん、
すごく輝かしいキャリアで、京都の名門ホテル、それからパリ
にも行っていらっしゃいます。
一流の修業をされながら、皆さん
の食べやすいお菓子をということ
で、本当に毎日、私たちがいただ
きたい、シュークリームとかプリ
ンとか、そしてフルーツ使いもと
っても上手で、
今はイチジク。このイチジクで
タルトもつくっていらっしゃるん
ですけれども、本日、お勧めした
いのは、イチジクのショートケー
キです。
◆スポンジ生地の上に、
コクのある生クリーム、
そして自家製のイチジクのジャム
を塗ります。
その上に、フレッシュなイチジク



を敷き詰め、
スポンジ生地と生クリームでサン
ド。
さらに仕上げに、
イチジクをトッピングして、完成。
◆コクのある生クリームに、
ふわっふわっ、ふわっふわっのスポンジ。
そしてたくさんイチジクが入って
いて、イチジクの甘み、酸味と香
りがふわっと残って、
余韻も美しいお菓子です。
◆今だけの味わいを、ぜひご賞味
あれ。
◆それでは「産地の奥さんごちそ
う様！」
です。
トミーズ健さん、よろしくお願い
しまーす。
◆今回食材はこちらでございます。
カボチャ！
行ってきました。
兵庫県ですね。
三田市のほうです。
見てくださいよ～。
どうぞ。
◆兵庫県の南東部、
阪神間のベッドタウンとして現在も開発が進む三田市。
市街地から少し足を伸ばすと、
緑豊かで肥沃な大地に恵まれた農業地帯…
のどかな風景が広がります。

◆イエイ、イエイ、イエイ、イエ～イ！　キ
ンコンカン健ちゃ～ん。
ハイ、きょうは、
兵庫県三田市にお邪魔してます。
そして今回の食材は、
カボチャで～す！
食べまっせー！
カボチャやでぇ～！
食べまっせー！
◆その甘さが魅力的な緑黄色野菜
「カボチャ」。
「冬至にカボチャを食べると長生
きする」と
よく言われますが、
実は「夏から秋」にかけて収穫の最盛期を迎えます。
そんなカボチャを使ったアイデア
料理が続々登場！
甘みと食感を生かして和風に洋風
に大変身！
目から鱗の簡単レシピを、
産地の奥さんに教わります！
まずは採れたてのカボチャを求め
て、
畑を訪ねた健さん。
◆すいませ～ん、
こんにちは。
◆ああ、どうも。
◆それ、何の畑ですか？
◆カボチャ。◆これ、
カボチャですか？

ちょっと中に入っていいですか。
◆どうぞどうぞ。
◆僕、カボチャ初めてなんですよ。
この辺、もうカボチャですか？
ほんまや、
カボチャや。
ちょっとさわっていいですか。
◆どうぞ。
◆すごい、すごい。
見事ですわあ。
◆このぐらいがね。
◆今、それ？
◆すごいはさみでんな。
大変や、これ、１個ずつね。
カボチャ大きいし、重たいしね。
これカボチャの収穫のタイミング
というのは？
◆つけ根がコルク状になったとき
が、
一番よろしいんです。