2018/10/04(木) 22:00〜22:54 カンブリア宮殿【「六花亭」の独自すぎるサバイバル術の全貌に迫る!】[字]


千秋庵に のれんを返し社名を六花亭に変更。
その記念に作ったのが
マルセイバターサンド。
これが大ヒットとなり[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
六花亭は 勢いに乗って急成長。
その名を知らしめていく。

そんななかで小田に大きな転機が…。
それは 六花亭の未来を決める
分岐点だった>
<バターサンドのヒットから
勢いに乗った六花亭。
1980年代には
北海道内に出店攻勢をかけ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
急成長を遂げた。
そんななか 小田に転機が…。
六花亭の未来を大きく左右する
決断を迫られたのだ。
それは 東京の百貨店が開いた[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
北海道物産展に出店したときのこと。
北海道土産として
名前を売っていた六花亭には[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
人だかりが。
その様子を見た百貨店の社長が小田に声をかけてきた>
<東京への出店要請だった。
そのとき 小田は…>
< そう答えたものの[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
小田の心は揺れ動いていたという>
やっぱり[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
ありましたよ。
<一度 東京で勝負してみるか…。


迷った小田の頭に浮かんだのは[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
<食べ物を作る会社は
規模が大きくなりすぎると[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
目が隅々まで行き届かなくなり
つぶれてしまうという戒めだ>
< このとき 小田は
東京には進出しないと決断。
その代わりに
品質維持につながる[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
従業員の質の追求に乗り出す。
そこで始めたとんでもないことがある。
次々と刷り上がる これ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
『六輪』という社内新聞の発行だ。
社内新聞といえば
普通は年に数回程度だが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
六花亭は なんと[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
<30年前から作り続けている>
< その中身は[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ヤンキースタジアムに行ったというプライベートな経験談から[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
「棚卸しは 1週間単位で
やるべきでは?」 といった[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
仕事の改善提案まで。
従業員発の意見や感想が掲載されている>
< そんなことができるのも[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
生の声を集めるシステムがあるから。
それが 1日1情報という制度>
<従業員は毎日仕事が終わったら[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
言いたいことを
200文字程度で作文し[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
会社に送信する>

<翌日 その原稿は集められ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
小田のあとを継いだ経営陣の元へ。
多いときは1,000通近くになる生の声。
経営陣は すべてに目を通し[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
その日 『六輪』に掲載する声を選んでいくのだ>
< その一方で
従業員の思考を変える効果も>
<焼き菓子担当の松尾は[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
『六輪』に載った提案で大きな成果をあげた。
松尾が考えたのは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
パイ生地を伸ばすときにどうしても出てしまう 端の部分。
この廃棄ロスを減らす方法。
生地の伸ばし方を一から見直し[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
手順を変えることで[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
<社内新聞で従業員との距離を縮めながら[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
小田は 働きやすい環境も
整備してきた。
例えば…。
働き方改革で出てきた残業ゼロはとっくに実現。
六花亭の従業員は[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
29年連続で なんと有給休暇を100%取っている。
せっかく取った休みを有意義に
過ごしてもらうための制度>
<社員でもパートでも
6人以上で旅行すると[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
会社が なんと旅費の7割を
負担してくれるのだ>
<頑張った人をたたえる
報奨制度もある。
「今月の顔」>

おはようございます。おはようございます。
すみません
ありがとうございます。
おめでとう。
おめでとう。
< その ご褒美が すごかった。
「今月の顔」受賞者のために開かれたのが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
こんな宴>
まだ動いてる。何?
アワビ?