ブイーンかけただけですけどね。
でも　これ　全然違いますよね。

全然違うんですよ。
もちろん
市販のものでもいいですよね。
そうそうそう。
おいしいパン粉でつけた→
豚カツやフライは　おいしい。
当たり前の事なんですけどね。
お家にパンが余ってたら
ぜひ　これやって頂きたいですね。
衣がおいしくなるいう事でしょう。
はい。
まあ　こないしといて。
さあ　揚げますよ。
揚げるのは　いつものとおり
常温の油で。
小さめのフライパンですよ。
これ　２１センチぐらいですけど→
これぐらいのフライパン


１人　２人で…　持ってたら→
楽ですよね。
油も　とっても少ない！
そうそうそう　こんなもんでも
いけるんじゃないかと思います。
火　かけて…。
皆さん　これを…。
このまま　こっち
下にしてもらって入れる。
冷たい油の中に入れてもらう事で
いいですよ。
冷たい油でいいんですね　安心。
本当　１センチないぐらいですね油の量。
そうね。　あとの油の処理が
あんまり多かったら→
揚げ物するのやめとこうかって
私なんか思うんですよ。
なんだか
もったいない感じもします。
中火ぐらいで
ゆっくりいきましょう。
中火ぐらいで　はい。
ゆっくりいきましょう。
あんまり強火にかけない方が→
穏やかな色でちゃんと中まで火　入りますから。
こうやって待ってる間
暇でしょう？
かけてやってもいいですわ。
こうすることで　表面が…。
いや　少しでも早く

火　入るかなと…。
なるほど。
ちょっと　これ　今　もう→
2018/10/07(日) 05:25〜05:50
ＡＢＣテレビ１
おかずのクッキング　豚カツの味噌ソース煮込み・自家製凍り豆腐と鶏そぼろ煮込み[字]

「見るだけで料理上手」をコンセプトに、料理研究家・土井善晴先生らが家庭のおかずの作り方を教えます。アシスタントは久冨慶子アナウンサー。テキストも好評発売中。

詳細情報
◇番組内容
最新号「おいしいご飯と秋のおかず」からの第１弾は、土井先生の“豚カツの味噌ソース煮込み”です。甘辛い“味噌ソース”で煮込んだ豚カツは、ご飯が何杯でもすすむおいしさ！作り置きできる味噌ソースは、いろいろ活用できますよ。

後半は、中華の脇屋友詞さんが教えてくれる“凍り豆腐の鶏そぼろ煮込み”。豆腐を冷蔵庫で凍らせるだけの凍り豆腐に、鶏とホタテの旨みたっぷりのスープがジュワッ！寒い日にぜひ。
◇出演者
土井善晴（料理研究家）
脇屋友詞（中国料理「トゥーランドット臥龍居」オーナーシェフ）
久冨慶子（テレビ朝日アナウンサー）

【ナレーター】島本真衣（テレビ朝日アナウンサー）
◇おしらせ
☆番組ＨＰ
　http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/

☆テキスト年間定期購読受付中
　富士山マガジンサービス 0120-223-223 年中無休 24時間受付
　（お客さまの個人情報は富士山マガジンサービスのプライバシーポリシーにしたがって取り扱わせていただきます）


ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
情報／ワイドショー – 健康・医療