うまく彫れるでしょうか？＞
＜竹下景子
　会津地方の旅＞
＜微細彫に挑戦します！＞
グッと入れて。
刃先をピタっとして
。そうです。
ここかな？
あんまりやるとグチュグチュに　なっちゃうし。
できました？



生まれて初めて　やりましたよ。
ありがとうございました
。
＜さて
　奥会津には→
私が
　ずっと訪ねてみたかった所があります＞
ひときわ目立つ
。
＜いつも
　お取り寄せでいただいている→
おいしい豆腐＞
＜長い間のお付き合いで様子を知ってはいますが→
店を訪ねるのは初めてです＞
ごめんくださ～い。
おっ
。
これは…
。
あ～！
　ハハハ…。
おはようございます
。（佐々木さん）　お久しぶり。
今
　お水　飲んじゃったから…。大丈夫です。
でもね
　電話だ　手紙では→
何だかんだ
　やってますけどね。
ええ

。
＜実は
　こちら　隠れた名店＞
＜豆腐目当ての観光客が
後を絶たない→
人気のお店なんです＞
懐かしいわ　「青ばととうふ」。
「
寄せ豆腐」。
豆ね
。原点は。
あっ
　あるの？
そっち
ケースが別ってことですね？
あっ
　「[外:CC5F0E91EEB27D1FEA10BD312966C44A]のしずく」。
１…
　１万円で売ってんですか？はい。
この
　漆の器が高いの？
そういうわけじゃ
　ない？もちろん　もちろん。
はぁ～！
ええ。
＜味の決め手は
百年水という名水＞
こちらが工場ですね
。はい。
＜１万円の豆腐って

　一体どうやって作るのでしょうか？＞
あやみどりという枝豆
青ばとっていうんです。
へぇ～
。キレイでしょ？
これで
　お豆腐　出来るんです。これ　生よね？
生です
。生ね。
＜この豆腐の製法は
奥会津　独特のもの＞
＜５０年前に
一度　途絶えてしまったものを→
佐々木さんが
　味の記憶を頼りによみがえらせました＞
＜煮上がったら
　豆乳とおからに分けて行きます＞
＜瀬戸内海の海水で作った
にがりを入れて…＞
＜一気に
　かくはんすると…＞
これで
　一発で。
そう
。
＜１５分ほど置いて
さらに固まるのを待ちます＞
１５分
。
これが仕上がった状態