少し大きめに仕上げてますので→
一番初めに入れてください。
そして　エビ餃子。
ちょっと食べる分だけ
入れてください。
そして　タラを加えます。
具材が煮えましたら野菜を入れていきます。
そのうまみを引き出します〉

レタスと水菜。
こちらの野菜は
火の通りも早いので→
サッと煮るだけで大丈夫です。
そして香菜を　たっぷり入れます。
レモンは煮すぎると
苦みが出てきますので→
お鍋の中盤ぐらいに→
くったりしてきたら取り出してください。
〈最後に　この鍋を→
さらに美味しくするたれを２種類ご紹介〉
〈１つ目は[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]


〈トマトのみじん切り　酢→
醤油　砂糖
おろしにんにくを合わせて→
混ぜるだけ〉
〈２つ目は[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
〈こちらも　長ねぎのみじん切り→
ごま油　レモン汁→
塩を合わせて混ぜるだけ〉
〈ねぎが　たっぷりで食欲をそそる塩だれです〉
〈味わい深いスープに
レモンや香菜の風味が加わり→
クセになる事　間違いなし！〉
〈プリプリのエビを丸ごと包んだ餃子と→
シャキシャキの野菜も
たまりません〉
うん！
エビ餃子もプリプリ。爽やかな味わいです。
スープも深い味わいで
美味しいです。
トマトだれも
付けて食べてみましょう。
うん！　トマトが　さっぱりして→
エスニックな味わいが美味しいです。
これからの寒い季節に
ピッタリですよね。
皆さんも　ぜひ
作ってみてください。
〈今回ご紹介した→
『おかずのクッキング』１０月１１月号に載っています〉
〈特集は

おいしいご飯と秋のおかず〉
〈さて[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
2018/10/21(日) 05:25〜05:50
ＡＢＣテレビ１
おかずのクッキング　素材のレシピ（れんこん）・エビ餃子・タラのレモン香菜鍋[字]

「見るだけで料理上手」をコンセプトに、料理研究家・土井善晴先生らが家庭のおかずの作り方を教えます。アシスタントは久冨慶子アナウンサー。テキストも好評発売中。

詳細情報
◇番組内容
今週は、土井先生の「素材のレシピ」から、れんこんを使った３品。和風の“きんぴら”や“直がつお煮”から、洋風の“バター焼き”まで。どれも驚くほど短時間にできてしまいますが、それぞれ、れんこんの違ったおいしさを味わえるお料理です！

後半は、井上真里恵さんがエビと肉団子の鍋を教えてくれます。レタスや香菜を使うエスニック風の鍋ですが、がらスープでとっても深い味わいに！ねぎ塩、トマトの２種類のたれも絶品。
◇出演者
土井善晴（料理研究家）
井上真里恵（料理研究家）
久冨慶子（テレビ朝日アナウンサー）

【ナレーター】島本真衣（テレビ朝日アナウンサー）
◇おしらせ
☆番組ＨＰ
　http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/

☆テキスト年間定期購読受付中
　富士山マガジンサービス 0120-223-223 年中無休 24時間受付
　（お客さまの個人情報は富士山マガジンサービスのプライバシーポリシーにしたがって取り扱わせていただきます）


ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
情報／ワイドショー – 健康・医療