2018/11/01(木) 22:00〜22:54 カンブリア宮殿【老舗和菓子店「船橋屋」伝統と革新の「幸せ」経営術】[字]
< そんな 昔ながらの体質を変えようと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
渡辺は 改革に乗り出した>
< まず 古いつきあいの業者をほとんど入れ替え[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
コストを一から見直し。
更に メインバンクまで変えた>
<次に行ったのは 社内のシステム化。
それまでの くず餅作りは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
職人の感覚に頼る部分が多かった。
渡辺は それをやめ温度や濃度など[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
製造のあらゆる条件を数値化し
ばらつきをなくした>
<元銀行マンだから
売り上げにも こだわる>
ここの数字
どうなってるんですか?
前より落ちてますよね?
<船橋屋のためを思い改革を 強引に推し進める 渡辺。
その結果 狙いどおり
船橋屋は 増収増益に…>
< しかし 渡辺は
あることに気づく それは…>
< あるとき 女性社員2人を呼び
こんなことを尋ねた>
縦軸が… やる気。
横軸が…給料だとすると…。
< すると…>
ここです。
< これが
船橋屋の運命を変えた>
♪♪~
<火を使わないたばこ>
<煙が出ないたばこ>
<においがつかないたばこ>
<私たちの研究から新しいたばこが生まれ→
吸う人と吸わない人の→
新しい関係が生まれていきます>
<老舗和菓子店の船橋屋。
改革を進めていた 専務の渡辺は[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
社員に覇気がなくなっていると感じた>
< そこで 2人の女性社員に
こう 尋ねた>
< すると…>
ここです。
< それは 会社としては[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
最低ランクの評価だった>
<当時 渡辺の質問に答えたのが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
現在 執行役員を務める 佐藤>
お世話になりました。
お世話になりました。
<渡辺の改革についていけず[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
社員が 一人 また一人と会社を去っていった>
< これを機に 渡辺は変わった。
数字ではなく人を見るようになったのだ>
大丈夫ですか?
<従業員に寄り添うことで信頼を得た 渡辺。
2008年
船橋屋 8代目の当主として[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
社長に就任。
以来 社員の自主性を大事にするようになった>
<軽井沢の合宿所に
集まっていたのは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
組織活性化プロジェクトのメンバーたち。
船橋屋を元気な会社にしようという[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
20代の若手社員を中心に
構成されている。
彼らが取り組むテーマは…。
3年後の船橋屋の姿。
メンバーそれぞれが 3年後に
達成したいことを書き込み[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
実現に向け
全員で共有していくのだ>
ニューヨーク支店。
<採用された案は 実際に担当させてもらえるという。
だから 熱も入る。
たとえば 入社まもない女性社員が考案したスイーツが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
メニューに採用されたり…。
売り上げの大きな柱となっているネット通販も[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
若い社員の提案から始まった>
<人材の育成に力を入れている渡辺には[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
今 企業からの講演依頼が
殺到している>
<多くの経営者から
注目されているのは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
あることがきっかけだった>
<今や 船橋屋はわずか5人の採用枠に[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
1万7,000人もの就活学生が
エントリーする[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
人気企業に生まれ変わったのだ。
過去の失敗を糧にした社員と寄り添う経営。
これが 渡辺の老舗改革だ>
これは 資料に書いてあったんですが…。
僕が印象に残ったのが…。
あの… いちばん思い出深い言葉はですね[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
あるギャラリーの方に
言われたんですが…。
それは何かというと…。
なんか 今 ゾクッとする言葉だなと思いました。
それを今も大切にしています。
まぁ そういった経緯があってですね…。
そうなんです。