あっ　きた！
きてる　きてる
あ～っ　きた！　何これ？
えっ[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
え～っ　すごい　ええ～っ！
＜そう　これ全体が１個の生姜＞
＜春に植えた種生姜は初め　１本の芽を生やしますが＞
＜次第に　横方向に　倍に倍に＞

＜何本もの芽を生やし成長していくので＞
＜このような形になるのです＞
しかも[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
もうちょっと　灰色っぽいですけど
あっ　なるほど
そうです　そうです[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
それにしても大きい
この白い状態でも
食べられるんですか？
（矢野）はい　食べられます
＜今回の目的は生姜掘りだけじゃないんです＞
＜この生姜で　広末さんの手料理を


いただいちゃおう＞
＜というわけなんです＞
さて　叔母様の矢野道子様にお手伝いいただきます
よろしくお願いします
よろしくお願いします
ここで　生姜を使った料理を何品か作っていただくということで
わっ作っていただけるということで
ねえさん　よろしくお願いしますよろしくお願いします
いいです
＜お母さんから教わったという＞
＜広末家の簡単で美味しい豚の生姜焼き＞
＜今回は新生姜ということで
ちょっと生姜が多めですが＞
＜大丈夫でしょうか？＞
まず　生姜焼きのタレを作ります
＜生姜焼きには珍しい＞
＜丸々１個分すりおろした玉ねぎを使うのが広末家流＞
＜そして
先ほど収穫したばかりの生姜も＞
＜１かけ　すりおろします＞
ようやく　知ってるスーパーサイズになりましたね
うん　あっ　うん　いい香り～
きっと　その市販の生姜と
辛味とか　パンチも違いますよね
普通だと　１かけっていうイメージなんですけど
これくらいで
十分だと思うんですけど
せっかくだから　しっかり生姜
いっぱい入れてみますか
結構　ちょっとじゃあ　大胆に

ええ
いきすぎかな？
いや～　辛いね　これね
結構いきました
いいですよ
いいですか
いいですよ
そうか
＜ボウルに玉ねぎと生姜を合わせ＞
＜そこに　しょうゆ大さじ３＞
＜お酒　大さじ２　みりん　大さじ１＞
＜隠し味に
オイスターソースを大さじ１　加えます＞
これがタレですねタレができたので
お肉をつけます
高知のお肉を
用意してくださったんですよね
何ていう豚ですか？
ええ～
いきまーす
すごーい　いい香り
やっぱ生姜の香り半端じゃないわ
いいわ　これ
うーん
これで　おいしくなってやわらかくなるんですね
ねえ　そうなんです
＜味をなじませるために[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜つけこんでる間に
生姜農家ならではの地元料理＞
＜生姜の味をダイレクトにいただける＞

＜生姜のかき揚げを広末さんに作っていただくことに＞
＜具材はシンプルに千切りの生姜と三つ葉のみなんです＞
これは　もう[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
いいですね～
もう田舎は色々ないですから
さすがに高知出身の広末さんでも
生姜のかき揚げは…
やったことないです
やったことないですか
いってみよう
おおっ
これ私　初めての作戦
≪いけた　うん　それで
うわ～　素敵
ええ～
おお～　できたよ　かき揚げ
すごい　すごい　おいしそうです
完成です　もう一個いきます
いや　おいしそう！おいしそう　いい香り
＜そろそろ　お肉も