＞＞さらに？
＞＞白飯と食いたい。
これ、うまい。
＞＞すき焼き店なんですが、
それだけではないんです。厚切りタンステーキもお勧めです
よ。

ちなみに、
こちらのお店、パク先生が来られ
たことがあるそうですっていう情
報、誰が興味あんねんと言わして
ください。
＞＞続いての満足ポイントは、
開店３０分で売り切れ？
週３日しか営業しない究極のカレ
ー店。
続いてやって来たのは、
地下鉄西中島南方駅から徒歩３分、カレーライスの店、
しゅんかとう。
オープンから１年半で行列が出来
る店となった、ちまたで話題のカ
レーとは？
＞＞なんと、週に３日しか営業し
てないんですよね。
＞＞カレーは週３日しかやってな
いです。
＞＞そうなんです。
＞＞すごい時間がかかってしまっ
て、その毎日作れない。
採算度外視ではやらしてもらってるんですけど、
さらにだんだんこだわりがつよな


ってきて、
どんどん原価が上がっている、
今、
状態ですね。
最近ちょっと、
まずいってこの間、
税理士に怒られたとこなんです。
＞＞開店から３０分で売り切れた
こともある税理士さんに怒られる
ほどのカレーライスとは。
＞＞うわー！
＞＞すごい。
きました。
こちらはあいがけカレーというこ
とで、
２種類のカレーのあいがけなんで
すけども。
キーマカレー。
反対のほうは、
これ、
魚介カレーということなんですね。
＞＞天然の稚アユと甘エビ。
＞＞甘エビか。
＞＞一度で二度おいしいこのあい
がけカレーで店長が特にこだわっ
ているのが魚介カレー。
だしはマグロやキンメダイなど、
１０種類の生魚の骨を昆布、
しょうがなどと一緒にとろっとろになるまでおよそ１０時間煮込ん
だ魚介だしをしよう。

それを１１種類のスパイスで作る
自家製カレーのもとと合わせてよ
うやく完成する手間暇かけた逸品
なんです。
さらにもう一方のキーマカレーも、
４種類の鳥肉を独自に配合したミ
ンチを使用。
異なる食感と深い味わいをとこと
ん追求しました。
こだわり過ぎて１日４０食しか作
れないカレーのお味は。
＞＞あー！
なんや！これ。
これが和洋折衷と言うのかな。
いいとこ取りっていうか、お魚の
味がすごいする。
＞＞何これ。
口に入れたときはカレーと思わな
かったですね。
＞＞なるほど。
＞＞なんかいろんものが今、入ってきて。
おいしい、すごいおいしいんです
けど。
＞＞これなあ、
くわな分かんないですね。＞＞こんだけいろんな味がしたら
ね。
＞＞これね、すごいわ。
＞＞しかしどうしてこれほど苦労
して、魚介だしのカレーにこだわ
るのか。

＞＞実は夜が海鮮居酒屋やってま
して。
＞＞夜は居酒屋なんですね。
＞＞そうなんです。
魚の骨とかあらを捨てんのがもったいないなっていうところから、
何か使えないかということで、こ
のカレーに行き着いたというとこ
ろですね。
ありがたいことに瞬く間に、こう
人気が出て、もう全然足りなくな