を炒め、
レンコンを投入。
その後、キムチとニラを加えて
まぜ合わせればでき上がり。
レンコンを縦切りにしたことで
繊維質がより残り、違った歯ごた
えに。
キムチとの相性も抜群です。
◆おいしい！
◆おいしいですか？
◆お子さんにもいいんちゃう？
ご飯のおかずに。
◆そうですね。
結構ご飯が進みますしね。
◆これええわ。
縦切りね、
おもしろい。縦がいいんでしょうね、これ。
◆はい、そうです。
◆この食感、いい！
◆いいでしょう？
ちょっとシャキシャキ感も残って。
◆はっは～ん！
さては下のお店でこれ出してるでしょう？
◆これは出してないんです。
◆出してない？
出しなはれ。
よろしいな、お子さん、かわいい。
◆これ、孫なんです。
◆えっ？
孫？



◆２歳前になってるんですけど。
◆孫でっか！？
◆そうです。
◆お幾つですの、一体。
◆私、５３歳…。
◆初孫？
◆初孫です。
◆いいですや～ん。
若いわ、見えへんわ。
◆よく言われます。
◆さらにこちら。
独特のもっちり感がたまらない
レンコンまんじゅう。
まずレンコンは、
皮をむいてからすりおろし、
軽く水気をとります。
次にすったレンコンと、
刻んだエビ、片栗粉と塩をしっか
りまぜ合わせ、
適当な大きさにまとめて、
キツネ色になるまで揚げます。
あとは、熱した白だしに片栗粉で
とろみづけ。
あんをかければでき上がり。
奥深いうまみが口の中で広がり、
もっちり感も絶妙。
料亭風に仕上げた自慢のメニューです。
◆熱い？やっぱり。
◆これ、レンコンのもちもち感ですね？
◆そうです、そうです。

粘り気が。
◆レンコンを潰して、いいもちも
ちが出るんや。
これ、レンコンのええとこですね。しゃきしゃきの食感はレンコンい
いんですけど、すったら、
こんなもちもちになるねん。
◆そうなんです。
◆おいしいわ。
◆おいしいですか。
◆エビといい。
ああ～、
熱ぅ～。
別にレンコン料理をしてくれる奥様、いてませんかね。
◆お友達の大西さんという方がお
られるんで。
そちらのほうに。
◆ありがとうございます。
◆ということで、斎藤さんとはこ
こでお別れ。
◆おいしかった。
バイバイケ～ン。◆バイバイケ～ン。
◆健ちゃん撮って。
◆誰？
◆スーパーのところでね…。
写真…。◆アズの方？
そうですか。
ちょっと、ええか？
◆これから最盛期を迎えるレンコ
ン。
次はどんな料理に出会えるのでし

ょうか？
◆立派なお住まいやな。
でっかいでぇ～。
こんにちは。
トミーズの健と申します。
このたびはレンコンで来ました。
よろしいでしょうか。◆もちろん。
◆すいません。
またきれいにしてはるわ。
あれ、何ですの？