まずはお店の売り上げをチェック>
<1日5kgの売り上げ
となると1ヵ月に…>
1ヵ月で675万
まぁ そんなもんですね
<もちろんこれは
ステーキの売上のみ>
<お店も
相当 儲かっていそうだが…>
まず…
上がってますねぇ
なんでそんなに
上がってるんですか?
まず一番は[外:5D01E6804B9AAEC0C276F77306888C54]
<神戸ビーフは実はここ数年で輸出を解禁し
今 世界で
急激に人気が高まっている食材>
<すぐに数を
増やせるわけではないので
その価格は高騰中>
牛1頭って 今だったらどれぐらいなんでしょう?
神戸ビーフ以外の牛でしたら
大体120~130万
大体100万アップします
神戸ビーフというだけで
一般の牛に比べて
わぁ!
神戸ビーフ1頭
およそ200万はする?
200万以上はすると思います
ということはですよ売るほうは儲かるはず
ということは 牧場は
儲かってるんじゃないですか?
<今 儲けているのは
牛を育てる牧場のよう>
どこか紹介してもらえませんか?
牛というのはオスとメスがありますよね
しか扱わない?
絶対メス牛なんです
東京の一流店が?
扱ってますね
<マネーの香りを感じた浅越…>
川岸牧場ですあぁ もう牛がのぞいてるぞ
両サイドに牛 これはすごい!
何頭ぐらいいんのかな?
<こうなると牛がお金にしか
見えない金の浅越>
<牛を数えだした>
<この牛がすべて神戸ビーフだとすると…>
えぇっ!? えぇーっ ドン!
2億5,200万
ここだけで2億5,200万
どうも こんにちは浅越ゴエと申します
すいません 川岸さんですか?
そうです
やっと出会えました
川岸さんでございます
こちらの牧場 なかなかすごい
牧場らしいですね
いやいや そんなことないですよ
計算したら これ もう2億5000万超えですわ
ねぇ!
これ間違いないですね?
もうちょっと!?
これで全部でしょう?
350頭!?
<ということはこの牧場の牛全部で…>
はぁー!
7億円
なんか検査とかありますもんね
<そもそも牧場は子牛を繁殖させる繁殖農家と
その子牛を買い付け
おいしく育てて
精肉店に出荷する肥育農家がある>
<川岸牧場はこの肥育農家>
<そこからわれわれの手元に
お肉が届くには
肥育農家が精肉店に牛を売り
精肉店がそれぞれのお店などに販売する>
<そしてこの肥育農家から
精肉店に売る際
肉の質を厳しく審査され
基準を満たした肉だけが
神戸ビーフとして認められる>
<この認定率は一般的に
7割程度といわれており
それぞれの牧場はこの認定率を
いかにアップさせるかが
儲けのポイントとなるのだが…>
ほぼじゃないですか ほぼ
それをせんと…
あぁ もう ここ ここ ここ!
<通常7割程度の認定率が9割超え>
<その飼育方法には ある秘密が…>
なんでわざわざかけてるんですか?
お好き?
えっ?
牛のためにかけてるんですか?
<但馬牛は非常に繊細でストレスを感じると
餌を食べなくなり肉質が落ちる>