＜川岸さんは牛がリラックスできる環境づくりを徹底＞
＜モーツァルトの流れる
清潔な牧場で育った牛は
最高品質の神戸ビーフになると
食通の間で話題の牧場らしく…＞
ここに!?
えぇっ!? 何しに？
ロケじゃなくて？
全然
この辺に座って？
「こんなとこやから缶コーヒーしかないわ」って
缶コーヒー飲みながら
どうなっちゃってるの？
いや もう これは渡部さん
変態説を関西から流していきたいと思います
（代表）なんで？
＜東京まで名がとどろく川岸牧場＞
＜今年の最高傑作の牛を
見せてもらう＞
この子？
この子 今後ろ向いてる
ちょっとお顔見せて
うわぁ でかっ！
＜もちろん育て方が重要なのだが
実は子牛を購入する際
大きく育ちそうな牛を選ぶ
目利きも腕の見せどころ＞
＜この巨大牛・よしみや３は
普通の牛に比べ背中の肉づきが桁違い＞
＜ここが一番うまい
ロースやフィレとなる所＞
＜実はこの牛
その血統も完璧らしく
但馬牛界のディープインパクトととも
いわれる丸宮土井の子ども＞
＜牛のミスコンである[外:5D01E6804B9AAEC0C276F77306888C54]
そうやね 競りやからね
去年６００万か
えぇっ!?
３倍ぐらい上になるんですか？
そうやな
＜ちなみに川岸さんは
なんと過去１０回も最優秀賞を獲得＞
＜肉の味も気になるところ＞
お店もある？
親子で ここで息子さんが
＜牧場だけではなく息子さんが精肉店を経営＞
＜これはさらなるマネーのにおい＞
＜お店へ…＞
社長さん？
どうも どうも はじめまして
＜息子の正樹さんは父の牧場から
仕入れた肉を販売する
川岸畜産の社長＞
＜２年前から焼肉店の経営にも乗り出したそう＞
＜川岸親子２人で肉の流通を
ほぼ仕切っているのだ＞
失礼致します
うわぁ～！ ホホホホ
見事ですね
（社長）これがサーロインという背中の部位ですね
良い肉色しとる
（浅越）良い肉色してる
＜肉を知り尽くした
川岸親子の神戸ビーフ＞
＜そのお味は…＞
うん！ やわらかい
味が うまみが 無限に広がる
口の中ビッグバンですわこれおいしい
このお店
なかなか はやってそうですね
ここの いくらぐらいの
売り上げなのかなというの
気になるんですけども…
大体…
ちょっと待って
はい まだまだ全然ですけど
＜焼き肉店の売り上げだけで
月１，０００万円＞
＜年商は１億２，０００万円＞
（浅越）１億２，０００万
＜精肉店を経営しているので
日本中に川岸牧場の神戸ビーフを販売＞
＜さらに さらに 加工の時に
余ってしまう肉を使った
カレーも大人気＞
＜もろもろ合わせた売り上げはなんと８億円＞
＜神戸ビーフ長者は
この川岸親子なのか？＞
お聞きします
（浅越）会社ですね？
ちょっと その方の名前
聞いていいですか？
兄弟 兄弟 兄弟！ 親子の次は兄弟
兄貴が牧場お兄さんが牧場されて弟さんは？
弟さんは販売
やっぱそのタッグなんですね
＜神戸ビーフ界で
知らない人はいないという[外:5D01E6804B9AAEC0C276F77306888C54]
＜早速 牧場へ＞