自家製デミグラスソースが使ってあり、
ミートソースのパスタをほうふつ
させるような
コクのある味わいです。
自家製粒マスタードのプチプチとした食感が
濃厚ソースのいいアクセントにな
っています。
ケチャップ味の昔懐かしいナポリ
タンとは違い、
それぞれの味がしっかり際だって


いて、まさに大人のナポリタンで
す。
◆京都に訪れる際はぜひ一度、
足をお運びください。
◆３つ目のお勧めは、
京都市中京区、
西洞院通にあるお店、
閏（うるう）。
◆閏さんは、
系列店にリストランテもあり、
築１００年の町屋をモダンにリノベーションした空間で、
気軽に本格パスタを食べられます。今回お勧めするのは、

ポルチーニ茸を使ったクリームパスタです。
乾燥のポルチーニ茸を使っている
お店が多いんですが、
こちらは冷凍のポルチーニ茸が使
ってあり、
フレッシュに負けない味が楽しめ
ます。
◆クリームソースと絡めた後、
さらにポルチーニ茸のソースで
うまみと香りをプラス。
◆店内でパスタをつくっていらっ
しゃって、ポルチーニのパスタに
も平打ちのタリアテッレが使われ
ています。
◆味のアクセントに
すだちを入れることでさっぱりと
した風味に仕上がりま
す。

◆平たい麺はクリームとの絡みも
よく、もちもちとした食感が楽し
めます。
ポルチーニ茸はキノコの中でも香
りが高く、
コクがあり、
クリームとの相性も抜群で、
すだちの酸味と
皮の苦みが後から追いかけてきて、濃厚な味ながら、
さっぱりいただけます。
◆秋ならでは、
ポルチーニ茸の濃厚クリームパス
タ、
今だけの味わいをぜひご賞味あれ。
◆以上、「本日のオススメ３」でした。
続いては、「おしえて！　スゴ腕
ワーカー」です。
銀シャリのお二人、よろしくお願
いします。
◆というわけで、今回のスゴ腕ワ
ーカーさんはこちらでございます。
「劇団四季　小道具担当」でござ
います。
◆すごい。
きれい。
◆縁の下の力持ちです。
この人がいないと、何かいろいろ
すてきに、魅力的になりません。
◆そうなん？◆なるほど。
この人がいないと。

◆大事なんです。
◆魅力的にならない？
◆この人がおってこそのステージというか、
舞台になります。
さあ、「劇団四季　小道具担当」の
スゴ腕なお仕事を
ごらんください。どうぞ。
◆年間３０００回の
ミュージカルを公演する劇団四季。
この秋に、ディズニーの人気作品
「リトルマーメイド」が
大阪に初上陸！
海中を泳ぐ人魚など
海の世界が表現されていますが、
今回のスゴ腕ワーカーは
その海の世界を
よりリアルに近づけるプロ！
生き生きと泳ぐ小魚や
ふわふわと漂うクラゲなど
約１５０種類もの
小道具を手がける
プロフェッショナルに密着！
誰もを魅了する舞台の裏側には
絶え間ない努力があったのです。
◆来ました。
やってまいりました。
今回は、
劇団四季の小道具担当ということ
でございまして、
梅田のハービスにやってきました。