もう　これで火を止めてください。おお！　あっ…。
はい。　火を止めて。
火を止めてから→
卵黄を混ぜ合わせていく。
卵黄を混ぜて…　ねっ？
卵黄は

ここから混ぜていくんですか？
いやあ　こんなん　ちゃんと
混ぜんほうがいいでしょう。
ええ～！　面白い！
で　これをボテッと上にのせていく。
ああ～！！　今…。
ハハハ…。
出ました。
最後の最後　「ポテット」。
最高やね　君。
ポテトのせる。
最高やね～。
ああ～　やっぱり→
この　土井先生の隣で
鍛えられましたね。
出ました　集大成　ウフフ。
なあ　ハハ。
これ　なぜ卵黄を入れたんですか？
卵黄は　やっぱ　コクを出すしグラタンの色　きれいになるよね。
これ　全卵よりもいいですよ。
卵黄だけのほうが。はい。
これ　グラタン皿が　いっぱいまで
せなあかんなんて思わないで。
ちょっとぐらい出てたって


いいでしょうとか→
自由に考えてくださいな。
これ　よくねオイルをかけたりするじゃない。
オリーブオイルをかけたり
バターのせたり。
そこだけね
焼き色つかないんですよ。
香ばしくすんのやったら
なんにもしないほうが…。
パン粉が上からカリカリ　カリカリと
のってるぐらいで→
ええんちゃうかと。
それは　美味しい…。
そして　これね　今→
さっきの　きのこも　エビもまだ温かいからね。
今　もう　こういう感じで→
サーッと流れで作って　焼いたらいいけども→
ここから　例えば２０分置いてから→
あるいは　１時間置いてから焼くいうのやったら→
少し時間かけて焼かないと
こっちは熱くならない。
グラタンの美味しさは　アツアツ。
アツアツにしてください。
炒めたてだから短い時間で。
そうそうそう。
はい。　そして　スタート。
スタート。　はい。
〈２５０度に熱したオーブンで
焼き時間は１０分ほど〉
〈パン粉に

香ばしい焼き色がつくまで→
焼きます〉
（アラーム）
おっ　できた～！
おお　できた　できた。
焼き色を確かめて…。
いや～　いい色です。
おお！
こういう具合ですよ。
この卵黄のきれいな黄色と
パン粉の焦げ目。　美味しそう。
両手つけなくて…。
よし。
ありがとうございます。
これ　敷いとこうか。
いいですね。
いいですね　これで。
美味しそう～。
こんな事したら→
スタイリストさんに
怒られるけども…。
フフ　笑っているから大丈夫。
フフフフ。
〈マッシュポテトが
ふんわり焼き上がった→
土井先生流のポテトグラタン〉
〈中には　エビとしめじひき肉がたっぷり〉
〈お味は…？〉
うーん！　美味しい。
普通のグラタンの感じとは

また　ちょっと違って→
ほっくりとして…。
美味しい。
表面は　お芋の美味しさを
楽しむ感じですけど→
中に入ると
素材のうまみがすごいですね。
自分の中のグラタンとは
また違った→
新しい美味しさを発見しました。