他の食材も　細かいみじん切りにしていきます＞
叩くんだもんね？
ペースト状にしていくわけ？
そこまでいかなくてもいいかな。
このくらいでも　いいですね。
もっと　ペースト状にしても
なめろうなんで　いいんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
このくらいのほうが…。
ここに　しょうが。
梅肉の…　梅の選び方って



あるんですか？
ちょっと甘めでもいいですよ。
蜜漬けみたいなやつ。
…でも　大丈夫？
大丈夫です。
＜アジの上に　叩いた梅肉　みそ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
みじん切りにした　ねぎとしそをのせてから…＞
練りこんでいきます。
包丁で練りこむのがいいのかな？
まな板　どうせ汚れちゃうんで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
まな板の上で　調理して完成させたほうがいいですよね。
料理の味自体は　通常のなめろうに
梅肉加えることで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
かなり　さっぱり食べられる。
おそばに向かっていく過程の[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
いちばん最初の
入り口みたいな…。
これは　もう…　好きなやつだわ。
みんな　好きでしょ？　男は。
うん　だと思う。
男はみんな　なめろうだよね。
＜　これで…＞
＜　それでは　３品目。
しいたけの肉詰め煮
鬼おろしがけ作り。
味付けは　手作りのめんつゆベース。
更に　鬼おろしを合わせてあっさり食べられます＞
食材の説明　お願いします。
今日は　この　鬼おろし器使って粗い　大根おろしを[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
入れるんですけど

なかったら　普通のおろし金で。
で　その場合は　大根おろしを[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ちょっと絞ってから入れてください。
水分が邪魔になるわけですね。
そういうことです。
＜　しいたけは
軸を取り除きます＞
これを　なんで
作ろうと思ったんですか？
出汁の味で　こってり煮えてたら
いいな　と思ったんです。
めんつゆでってことね。
はい。
結構　細かい
みじん切りにしてください。
しいたけに詰めるときに
大きいと　もれる原因になる。
＜　みじん切りにした玉ねぎに
鶏ひき肉　塩　薄力粉を加えて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
よく混ぜ合わせます＞
これ　粉　振ります。
粉振る理由は何ですか？
お肉を詰めるときに離れないようにですね。
ん～　クリスマスっぽいですね。
そうですね。
なかなか出ない表現。
じゃあ　詰めていきます。はい。
太一さん
ちょっと手をぬらしてください。
ここを取って。

こっからしぼっていく…。
もう詰めていく。
全部？　えぇ　こういうこと？
すごい。　あらら　きれい。
ひと口で食べるんですか？ふた口。
（笑い声）
バカな会話っすね。
＜続いて[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜　ある程度焼けたらひっくり返していきましょう＞
しいたけから焼くんですね。
最初　しいたけから焼いて蓋すると[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
少し表面に　お肉に
火が入るじゃないですか。
そうすると　逆にしたときに
形が崩れづらいんで。
水分出てきそうじゃないですか？
大丈夫ですよ。
そんなにズブズブはしないと思う。
大丈夫？
＜１分半ほど焼いて[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
両面　焼き色がついたら[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
だし汁と　めんつゆを
合わせたものですね。
上手に混ぜますね。
容量小さかった。
小さい問題。
小さい問題。
これで混ざるでしょ　でも。
混ざるけどね　何か[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
テレビ的ではないよね。