いやいや…。
＜どうかな？＞
あっ　いい香り。
ホントに。
あ～。
いただきま～す。
はい　いただきま～す。
あ～　おいしい　あ～　おいしいわ。

（阿部）　あ～　うれしい。
＜ちょうど　お茶請けが
欲しくなって来たところに…＞
（露久保先生）　こんにちは～。
うわ～　ビックリした。
こんにちは。
露久保先生じゃないですか。
あれ!?　何か　すごい極点に
行ったんじゃなかった…？
帰って来たんですか？
グリーンランドから帰って来てます。
帰って来たんですか。


だいぶ前ですよ　それ。
あっ　先生が何か。
今日は…。
（露久保先生）　…作って来ました。
（渡辺：酒井）　うわ～！
すごい！
ハハハ…！
さっきのサツマイモで
作ったんですか？
（露久保先生）　こちらの畑で取れたサツマイモを使って→
こちら　もちろん　芋けんぴの線の部分は芋なんですけど…。
（露久保先生）　これも…。
えっ　砂糖は？お砂糖から作るんじゃなくて？
え～。
あらま！すごいな。
＜実は　露久保先生…＞
＜収穫祭のため　前日から…＞
＜…をスタート＞
＜まずは　水あめ＞
＜どうやって　お芋から
あめが出来るの？＞
＜材料は　里で取れた甘い安納芋＞
＜ここで…＞
決して…。
＜サツマイモのデンプンは生では甘くありません＞
＜けれど　βアミラーゼという
酵素が働くと→
デンプンが分解され
甘い麦芽糖になります＞
＜βアミラーゼの働きが

一番活発になるのが→
６０℃から７０℃＞
＜この温度帯でヨーグルトメーカーを使い→
８時間保温＞
＜βアミラーゼで甘～くするんです＞
＜デンプンは
麦芽糖に変わっているはず＞
＜ザルに上げ
液体だけを取り出します＞
＜これをドロドロになるまで
煮詰めれば→
サツマイモ１００％の
水あめが完成です＞
＜揚げたサツマイモを絡めて…＞
＜出来ました！＞
＜お砂糖なしだけど　お味は？＞
もう　ここの芋ばっかり。そうです。
１００％　この　かがくの里で
取れたサツマイモを使った。
（酒井）　すんごい　おいしい。
ねぇ　違う。
この…。
（笑い）ホントに。
同じ場所で出来たものです。
作り手が違うとですかね？
＜その時　小屋に
もう１人の科学者が＞
＜あっ　川村先生＞
（川村先生）　毎回　来ます。
＜自然エネルギーに詳しい

川村先生＞
＜毎年の収穫祭で…＞
（阿部）　どうでしょうか？
（笑い）
え～!?
＜『目がテン！』の発明王…＞
＜…に乗り出したようですよ＞
＜今回こそ　お湯は出るかな？＞
♪～　お湯は出るかな？お湯は出るかな？
どうだろう？
先生　でも…。
ええ。
＜お～　確かに　すごそう＞
＜黒いホースに水を入れ→
太陽熱で温めるのは変わっていませんが…＞
＜…があるそうで＞
温室のようにビニールシートを掛けたんです。
保温ね。
（川村先生）　保温です。
それで　裏側も透明だと