今 大阪のたこ焼きが→
世界から注目されているってご存じですか？
訪日外国人がお目当てにしている
屋台グルメランキングでは→
堂々の１位を獲得。
２０２５年の万博開催も決まり→
ますます世界から注目を集める→
大阪のソウルフード。
しかし 関西人でも知らないことがまだまだあるんです。
まずは 大阪人が認める→
人気Ｎｏ．１のお店で→
美味しさの秘密を調査します。
（河田）１軒目は こちらですね。
「やまちゃん」です。
（水野）おおっ！
天王寺の人気店…。
ここは
グルメ情報サイトのたこ焼きランキングで→
常に
１位をキープ。
他にも
地元・大阪の１７１人が選ぶ→
たこ焼きランキングでも
堂々１位を獲得。
大阪人なら知らないと恥ずかしい
名店なんです。
（リンゴ）若っ！（河田）ロザンが。
（長野）ほんとだ。 あれ？
（一同）あははは。
（宇治原）よう見てください。
（宇治原）もともと。
もともと奥目。
「やまちゃん」でいただくのは→
定番のソースマヨ。
（菅）美味しい。
熱いですよね。
熱～っ。
（泉）熱い 熱い！
（河田）熱いですよ。
気を付けて。
（泉）
ほんとにカリッ トロッてしてて→
めちゃくちゃ美味しいです。
そのまま食べても味がしっかりしている「やまちゃん」。
人気の秘密は
生地に隠されているんです。
（河田）要するに
生地の中に だしを加える→
ということなんですよね。どんな だしなんですか？
鶏ガラとあと 野菜８種類ぐらい入れて→
あと フルーツ。
フルーツ。
フルーツが入ってるんだね。
（福田）リンゴとバナナと。
そう
生地に使われている隠し味は→
３種類のフルーツ。
鶏ガラと６種類の野菜→
そして バナナ
リンゴ パイナップルを→
ブイヨンのように
じっくり煮込みます。
生地の深みのある味は
フルーツの甘さだったんです。
ここで 番組ラストの…。
組み合わせは ご覧のとおり。
お名前が…。
（河田）という ３チームですね。そういう分け方？
（河田）そうでしょ？
（リンゴ）あははは！
吉本さんも強いし。
（菅）事務所 おっきいチーム。
では 第１問。
「やまちゃん」では 日々おだしの研究をされています。→
過去にトマトを使って
だしを作ったことがあるんです。→
そうすると大変 美味しく
仕上がったんですが→
泣く泣く 商品化を見送ったことがあるそうです。→
その理由とは一体なんでしょうか？
だって 美味しくなったんでしょ？
ああ なるほど。
いかしていただいていいですか。
ここはちょっとノーヒント。
（河田）非常に
シンプルな答えですね。
（リンゴ）うわちゃん[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
（河田）「うわちゃん」。上泉さん 今もう…。
（河田）答えを見せてください。
お願いします。→
「色が変わる」
「コスト」「予算」と。
（宇治原）そうやねんな。
やっぱりコストと あと[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
（リンゴ）手間ね。かかるかなという。
やっぱり[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
（菅）っていうイメージが
あると思うんですよ。→
それを やっぱり覆してしまうと[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]