やってくださいよ　おいしそう。
おいしいんですよ。
絞ります。はい。
絞るね～。
１本の棒みたいになったね。
ちょっと上に立つか　どうか
やってくださいよ。
おぉ～。

あぁ…。
もう　だめでしょ！
切ったらまだ　ちょっと出るんで。
あんまり絞りすぎも
よくないんですけど。
そうか　小松菜の本来　持つ味も[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
抜けちゃうってことですか？そうですね。
ちょっと　ヌメッとした水分に
変わるんですね。
そのヌメッとした水分出たら
ストップって感じですかね。
なるほど。


そうしたら豚ですね。
まず筋切りします。
ここに筋があるので[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ここ切ってあげます…。
そうすると[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
お肉　焼いても　よれないです。
縮まっちゃうってことですか？
そうです　そうです。
どんな部位なんですか？
リブロースって。
バランスが　いいってことですか？
ロースよりも　サシが入ってますね。
サシが。
はい　ロースだと　どっちかっていうと
ここに脂があって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ここ赤身になるんですけど
そうすると　やっぱ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ここの面が硬くなるんですね
ちょっと。
できればリブロース。
もしくは肩ロースでやってもらったほうが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
いい感じに　サシが入ってますね。
下味です　お塩。
みそを塗っちゃうと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
焦げそうな気がするんですけどね。
だから塗らないです　今日は。
あっ　塗らないの？
塗らない。
あっ　そうなの？そう。
先に食べちゃうってこと　みそを。

食べない。
すごいね　発想が。
その口の中で合わせるとかじゃないの？
ううん　違うよ。
違うんだ　へぇ～。
あとは　もう思いつかないや。
すごいね。
＜更に　水　みりん　酒[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
しょうゆ　おろししょうが白みそを合わせるのですが…＞
あぁ　もう　これ入っちゃったよ。
もう嫌なやつだよ。
時々　手伝うと
こういうことになるんだよ。
ブツブツ言わないでよ。
結構しっかり強火でガチャッと　いくわけですか？
豚と　みそって合いますよね。
豚と　みそ合いますね。
よくありますもんね
みそ焼きとか。
うん　あります。
ただ　ああいう[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
みそ漬け　みそ焼きっていうのは
合わせみそとか[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そういうような印象が
あるんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
今日　白みそにした
理由っていうのは？
やっぱり　なんていうかな
冬だし[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ちょっと甘くて

こっくりって…　使いますけど。
こっくり　いうよね。
こっくりって意味わかるでしょ？
こっくり…　わからないです。
わかるよ。
いや　わかんないって
言ってるのに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
わかるよって。
何つったらいいの。
こってり…。
こっくりって使う？
使わないよ　ほら　みんな。
使わないの？
使うよね？　ほら。
あるの？　日本語で。
あるんだ。　知らなかった。
この間　そういえばさ子どもとオセロやったんですよ。
６歳の子に負けました。
やっぱ　子どものほうが向いてるのかな？
オセロっつうのは。