味にゴールは 恐らくないと思ってますので→
地道だなとは思ってます
私は もう昔から→
できないことはない
できないと言いたくない
すごい顔してたでしょ
河原さん
あんな怖い顔で作ってんすか？風神 雷神 河原みたいな…
カーッみたいなねカーッやってた もう
情熱家なんですよ やっぱり
はあ～
ラーメンを
作ってるんじゃないんですって
何を作ってると思います？
ラーメン…
一風堂の河原さんは
何を作ってると思います？
ラーメンの河原さんは何を作ってる？
ラーメンを作ってるんじゃない？こうやって
持ってくるじゃないですか
はい
ハハハ…
ハハハハ…
感謝の心を形にできる才能を
持ってるんですって
だから その心を
この丼の中に作りたいっていう
それを 河原さんの下の
店長達は みんな
「ありがとう」を作るんです
なるほど
＜常に進化する一風堂は＞
＜フードコート立ち呑みスタンドなど＞
＜様々なスタイルを展開＞
＜その中の一つが…＞
何？ これ
＜ニブンノイップウドウ？＞
（戸田）なかなか簡単に やっぱ起こることではないですね→
飲食店に行って感動を受けるって→
あまりないと思うんですけど
すごく嬉しい出来事ですね
いつもどおり 元気よくやっていきましょう！
（一同）はい以上です！
＜威勢のいい声を
上げたのは＞
＜店長を務める
戸田有紀さん＞
＜ニブンノイップウドウって
どんなお店？＞
（戸田）ラーメンを小さくした分サイドメニューがたくさんあるので→
そのサイドメニューを色々選んで→
組み合わせていただける一風堂
＜サイドメニューは１７種類＞
＜タコスにホットサンド＞
＜水餃子からサラダにデザートまで＞
＜バリエーション豊富！＞
＜そして 女性に嬉しいのが＞
＜麺を糖質控えめのものに
変更できること＞
＜担々麺に鶏豚＞
＜違う味を半分ずつ…なんてメニューも＞
もう 独自の担々麺なんです
ベースは やっぱ一風堂のとんこつなんですよ
でも 食べてると
担々麺なんですよ
で おしゃれなのは 水菜が
最初 のってるんですけど
後で入れてくださいって
パクチーが付いてきて
担々麺にパクチーを入れたり
途中で 味変のために
レモンを搾ってください
うん
＜もはや ラーメン店っていうより
レストラン？＞
もう分かんないわ
「あ～」ってなるな
＜２カ月前までは 一風堂の店長＞
＜店のコンセプトが変わったので＞
＜「いらっしゃいませ」の声色も変えました＞
（元気よく）いらっしゃいませ！…みたいな感じがビフォーです
（柔らかめに）
こんにちは いらっしゃいませ
はい いらっしゃいませ
こんにちは
＜さらに…＞
（戸田）スプーン 持ってって
（戸田）これ 別で持っていって
＜とにかく 若い学生スタッフ達の指導が大変＞
＜１０月にオープンしたばかりのこのお店＞
１ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ １０１１ １２… んっ？
一応 この仕込み表に３２項目
ハハハハ
＜以前に比べ[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜仕込み 接客 調理はもちろんのこと…＞
分かりました
はい
＜スタッフの育成も
すべて担います＞
オッケー？